大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于莲藕的做法大全的问题,于是就整理了2个相关介绍莲藕的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
100种藕做法?
原料:藕1节、椒盐2g、黑胡椒0.5g做法:1、 藕洗净削去皮,切薄片;2、切好的藕片,放入水中浸泡约5分钟左右,泡去表面的淀粉,泡好后取出,沥去藕片表面的多余水分;3、备好一个小奶锅,锅里倒入足量的食用油;4、 待油六成热后,放入藕片,中火,炸至微***色即可捞出,用厨房纸巾吸干表面油分,撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
小窍门:1、做这道脆炸藕片时,最好是用脆藕。市场上常见的藕有两种,一种是脆藕,呈浅白色,适宜清炒凉拌,油炸等。一种是粉藕,呈微红色,适宜炖汤。2、切的时候,藕片要切薄,且浸泡后,藕片表面的水分必须沥干,为了方便,也可以用厨房纸巾吸干;3、炸至时,适宜用中火,将藕片内水分逼出,这样才能保证酥脆的口感。
●莲藕玉米猪脚汤龙宝宝陈诺猪脚一碗、莲藕400克、玉米一根、枸杞适量1、煮好的猪脚从冰箱中取出回温2、准备好需要莲藕和玉米3、莲藕洗净去皮切成滚刀块4、玉米切成小块5、猪脚放锅里煮热,让猪脚跟汤汁分离6、猪脚的肉捞出备用7、猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水(汤里有盐分,我家口味清淡就不加盐了,口味重的可以适当加盐)8、在砂锅里放入玉米和莲藕9、盖上盖子中火煲30分钟10、玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉11、加入猪脚肉再继续煲10分钟12、出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了13、加点玉米和莲藕很解腻1.煲好送来的猪脚比较咸,在配方中没有加盐,口味重的可以适当加盐 2.如果是生猪脚煲汤,猪脚先灼水再跟莲藕玉米一起煲3.没有砂锅的可以用其他锅具煲汤
莲藕的10种做法?
主料:
藕400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
调料:
五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
一、【花生莲藕排骨汤】食材有花生、莲藕、排骨——莲藕与排骨炖汤是老百姓常做的味美汤品,加入一些花生营养也更丰富。汤汁鲜美不腻,清淡营养。将排骨冷水下锅,将烧开之时去浮沫,然后加入姜、葱、花生、排骨、莲藕同炖即可。
二、【红汤莲藕炖排骨】食材有莲藕、排骨、姜葱、红烧汁——莲藕与排骨一直是完美搭配,莲藕与排骨红烧,咸鲜味美,比较下饭的菜肴,不爱喝汤的朋友可以试试这个做法,或煮炖汤后,可以将食材捞出烧制也可以。
三、【糖醋莲藕烧排骨】食材有莲藕、排骨、冰糖、香醋、姜、葱、料酒——糖醋的味道酸酸甜甜的,开胃下饭,小朋友更喜欢。可以将排骨炸一炸,与莲藕同烧至软烂,加入糖、醋、酱油调味,脆爽可口的藕块,酸酸甜甜好味道。
四、【莲藕炖鸭块】食材有莲藕、鸭腿肉、姜、葱、香叶、八角、桂皮、料酒、酱油——莲藕不仅与猪排骨、猪肉是完美搭配,与鸭肉同搭也不错,将食材炒一炒,加入调料炖至软烂,喜欢吃辣的,可以加一些干椒同炖,香辣鲜美,特别下饭。
五、【炒藕片】食材有五花肉、莲藕、辣椒片,莲藕不仅是切块、切条烧制,也可切片,炒食,干锅都是备受欢迎的菜肴,焯水后,可与肉片同炒或是素炒都不错,干锅片也一样的味美,香辣脆爽。
到此,以上就是对于莲藕的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲藕的做法大全的2点解答对大家有用。