大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于白莲蓉月饼的问题，于是就整理了4个相关介绍白莲蓉月饼的解答，让我们一起看看吧。
白莲蓉月饼介绍？
白莲蓉月饼，原料为白莲蓉，也就是由白莲子花生油白糖制作而成。白莲月饼的味道比较淡，而且吃着不腻口。联通月饼是广东省近代的名店中秋时节特有的食品，饼馅的用料十分讲究，药水用当年的帘子制造出来的馅料色泽金黄，华润清香月饼形状分类。
红莲蓉和白莲蓉月饼哪个贵？
白莲蓉的月饼贵。
白莲蓉和红莲蓉添加的糖不同，红莲蓉是红糖加莲子做的；白莲蓉则是白糖加莲子做成。口感上白莲蓉软糯香甜、细腻一些，红莲蓉的月饼稍显硬些，因红莲子不易煮熟，口感不是特别好。
所以大多世面上的月饼，白莲蓉要比红莲蓉的价格略高些。
莲蓉月饼怎么做？

食材清单
中筋面粉 50克 、 转化糖浆 35克 、 玉米油 12克 、 枧水 1.5克 、 莲蓉馅 210克 、 蛋黄液 少许
烹饪步骤
步骤1/15
材料和模具准备好；
步骤2/15
转化糖浆、玉米油、枧水同入碗中，充分混合；
步骤3/15
倒入面粉，用刮刀混拌成不软不硬的面团；
做法
1. 搓月饼皮，先将油及碱水加到糖浆中，并拌匀。
2. 将面粉围成小山并于中间开洞，于洞中倒入拌匀的糖浆，以面粉刮将面粉刮到糖浆中，反复搓匀成月饼面团，将面团置于室温约 2 小时备用。
3. 咸蛋黄可略蒸约 2 分钟，放凉备用。
4. 将白莲蓉分成每个 35 克的小团。
5. 将已放置 2 小时的月饼皮面团，分成每个 20 克的小面团。
6. 先将莲蓉团压扁，包着咸蛋黄成月饼馅，再略搓成㘣。
7. 月饼皮面团以手压平，再像做饺子皮般，边转边在饼皮边以手指压开。
8. 将月饼皮包着月饼馅。再搓成长筒状。
9. 撒少许面粉于月饼模内，月饼置于月饼模中，以手掌压实成型。
莲蓉月饼是中秋节时非常受欢迎的传统节日食品之一。制作莲蓉月饼的材料较为简单，以下是一个简单的莲蓉月饼配方，供参考。
材料：
- 月饼皮 100 克/个（可购买现成的或自制）
- 莲子 500 克
- 冰糖 150 克
- 猪油 100 克/个（可替换为植物油）
- 碱水 适量
步骤：
蛋黄白莲蓉月饼的家常做法？
食材：中筋面粉100克、转化糖浆75克、花生油25克，枧水1克。咸蛋黄10克（大约14克左右）、纯白莲蓉660克。
步骤1转化糖浆加入枧水，搅拌，混合均匀。可以顺时针搅拌均匀。
步骤2加入花生油，再次顺时针搅拌均匀。也可以用玉米油或者其他植物油。
步骤3中筋面粉过筛之后，加入碗里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，不需要揉搓。盖上一层保鲜膜，静放1小时。
步骤4莲蓉馅66克左右一个小团，我购买的咸蛋黄个头大14克左右，月饼皮20克一个小面团。
材料：
转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、咸蛋黄、纯白莲蓉
步骤：
转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，筛入中筋面粉，揉成无干粉的面团，放入保鲜袋里密封静置2个小时。
新鲜咸蛋黄放在烤盘上，放入烤箱180°烘烤5分钟，或者放在蒸屉上蒸熟，放凉后使用。
纯白莲蓉分成20份，取一份压扁包入一个咸蛋黄包紧收口滚圆。
静置好的饼皮分成20份，取一份饼皮压扁包入一个莲蓉蛋黄。
用虎口轻推包好收口后滚圆。
模具撒粉后倒出防粘，把做好的生坯略微搓成椭圆形放入模具里压出花纹。
全部做好后用小喷壶喷一层细密的水雾，放入预热好的烤箱中层 （温度是200度），烤5分钟定型。
到此，以上就是对于白莲蓉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于白莲蓉月饼的4点解答对大家有用。
