大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糍粑鱼做法的问题，于是就整理了3个相关介绍糍粑鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
糍粑鱼怎么做？
制作好吃的糍粑鱼步骤如下：
【首先，所需食材有：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，花椒，酱油，糖，黄酒，干辣椒适量】
1.将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料；
2.用手对鱼块进行拌匀稍稍***入味,放入密封的容器中，再放入冰箱中腌制；
3.将鱼取出拨下所有腌渍调料（留用），鱼块放入簸箕上；
正宗糍粑鱼的做法？
食材：草鱼 (1条)，盐1茶匙 (5克)，花椒2汤匙 (30克)，干红辣椒 (10根)，姜末2汤匙 (30克)，蒜末2汤匙 (30克)，大葱丝 (一小把)，料酒1汤匙 (15毫升)，酱油1汤匙 15毫升，白糖1茶匙 5克，醋1汤匙 15毫升。
做法：
1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净、切去头部。
2、放入葱丝，姜末和蒜末 ，用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐。
3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。
4、7天后，取出腌好的鱼解冻，鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。
5、锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎鱼。
6、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。
7、大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。
8、盛盘后撒一些芝麻，美味至极。
主料：胖头鱼一条，葱末15g，姜末10g，蒜末15g，干红辣椒15g，花椒适量，黄酒适量，酱油20g，盐5g，蒸鱼豉油适量。
糍粑鱼的做法步骤：
1.鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
2.将鱼块放入大些的容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏室腌制7天左右。腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。
2.不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面焦黄就可以了。
糍粑鱼的做法是什么？
主料：胖头鱼一条
配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼鼓油
做法：
1.鱼洗干净控干水分，切成饼干大的块状
2.将鱼块放入大点容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱腌制7天左右
3.腌制好的鱼块放在太阳下晒半天左右
4.不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面金黄
5.炒锅坐油，佐料炒香，下入鱼块，放入黄酒和酱油闷一会
6.等汤汁收干，放入小葱芝麻可以出锅了
糍粑鱼是一道非常传统的广东特色菜。下面是糍粑鱼的制作步骤：
1. 鱼的处理：选择新鲜的鱼，如草鱼或鲤鱼，宰杀并去内脏，清洗干净，刮鳞备用。
2. 糍粑的准备：将糍粑在水中浸泡一段时间，然后捞出沥干备用。
3. 腌制鱼身：将鱼身用盐腌制片刻，让其入味，随后将鱼身清洗干净。
4. 准备煮鱼汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和适量的盐，煮开成鱼汤底备用。
糍粑鱼的做法相对复杂，需要多个步骤。
糍粑鱼需要用到多种材料，而且需要多次操作才能做好。
糍粑鱼的做法大概是这样的：首先要准备好鲫鱼、糯米粉、红葱、姜和泡椒，然后要将鲫鱼剖开，把去皮去骨之后的鱼肉剁碎，加入糯米粉调拌均匀，再加入切好的红葱、姜和泡椒，搅拌成鲜香的鱼糕糊。
然后要将做好的鱼糕糊放入木桶内蒸熟，约蒸1-2小时，当糯米粉变得透明、无粉粒感觉时，捞出晾凉，切成条状，最后油炸至金***即可。
总的来说，糍粑鱼的做法比较复杂，需要花费一定的时间和精力。
到此，以上就是对于糍粑鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糍粑鱼做法的3点解答对大家有用。
