大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酱怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍炸酱怎么做的解答，让我们一起看看吧。
自制炸酱的做法？
食材准备：五花肉250克、黄豆酱150克、甜面酱50克、生姜1块、大葱1节、盐10克。
1、首先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘，注意不要太大也不要太小，差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末，然后装盘备用。
2、把准备好的黄豆酱放入碗中，放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。
3、热锅凉油，油要比平常炒菜多一倍的油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒，把肉末的水汽炒出来，直到炒出香味飘出，继续炒至肉末开始变得微微发干发黄。
4、然后把大料和姜末放入锅中煸炒出香味，把黄豆酱和甜面酱放入锅中，依然是开小火翻炒。
5、翻炒到大酱和油溶于一体，然后放入一勺料酒，让酒气挥发去除腥味，继续翻炒至炸酱变得到发亮为止，可以关火，炸酱料就熟了。
6、好吃的炸酱就制作完成，用来拌面下饭都非常棒哦！
炸酱是一种常见的中式调料，适用于煮面，拌面，炒饭等多种菜式，而且自己在家里做的炸酱也更加健康。下面是一种自制炸酱的做法。
材料：
- 肉末150克
- 葱姜蒜各适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒油适量
- 糖1勺
- 酱油2勺
- 面酱2勺
爱吃炸酱面的朋友可以在家自制炸酱，简单、方便、又卫生，家里有肉就行猪肉羊肉牛肉等，我今天用的是牛肉。
配料
做法
1/5牛肉，香菇切丁备用。
2/5将蚝油，生抽，老抽，白糖，黄豆酱，大蒜瓣一起放入盘中。不喜欢大蒜的可以不给。
3/5倒入适量色拉油，烧热后将食材倒入锅中小火翻炒。
4/5翻炒均匀后，半碗清水倒进锅里，大火煮开，转小火熬成汁关火。
5/5最后香喷喷的炸酱好了。吃不完的可以放入保鲜盒存放冰箱，下次吃的时候热一下。
【步骤一】：把准备好的五花肉清洗干净后，去皮简单切一下，然后剁成肉末。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放一勺油，把洋葱倒入锅中炒出香味，洋葱香味炒出来后，把五花肉粒倒入锅中，用小火炒熟，炒出油脂来。
【步骤四】：五花肉炒出肉脂，倒入一勺料酒，大火炒出酒气，把准备好的黄豆酱和甜面酱到里边炒出酱香味道来。
【步骤五】：酱香味道炒出来后，放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精、酱香翻炒。
【步骤六】：调料翻炒均匀后盛出来盛入碗中放凉放入密闭的容器中，放冰箱里边保存，吃面条的时候取出来放两勺，一拌就可以了。
炸酱如何制作？
炸酱的制作有多种方法，下面是其中一种比较常见的做法：
主料：瘦肉末100克、酱油2汤匙、豆瓣酱3汤匙、香油适量、细砂糖适量、盐适量、水适量、葱花适量、姜末适量
辅料：蒸馍、黄瓜丝、豆腐丝、绿豆芽
1、将瘦肉末放入锅中，煸炒至变色；
2、加入酱油，继续煸炒至肉末变干；
炸酱怎样做？
【制作主料】：五花肉150克、黄豆酱100克、甜面酱50克、洋葱半个
【其它调料】：大蒜2瓣、大葱1节、小米辣2个、生抽2勺、鸡精1勺、白糖小半勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的五花肉清洗干净后，去皮简单切一下，然后剁成肉末。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放一勺油，把洋葱倒入锅中炒出香味，洋葱香味炒出来后，把五花肉粒倒入锅中，用小火炒熟，炒出油脂来。
【步骤四】：五花肉炒出肉脂，倒入一勺料酒，大火炒出酒气，把准备好的黄豆酱和甜面酱到里边炒出酱香味道来。
到此，以上就是对于炸酱怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酱怎么做的3点解答对大家有用。
