清炖鸡做法_清炖鸡做法全程

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1、鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

2、步骤：鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。

3、下面，就为大家介绍清炖鸡块烹饪方面的知识！清炖鸡肉怎么做好吃第一步，把鸡中翅和鸡翅根，切成小块儿，然后放入，生抽，老抽，糖，用手抓匀以后腌制30分钟的时间。一步万万不能省略。

将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮。

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清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。在鸡汤中加入过多的调料反而会让鸡汤丢失了原本的鲜味，鸡汤就是要原汁原味才最好，清炖鸡中加入老姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，葱可以增香，枸杞让鸡汤更有营养。

做法步骤：肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡的.炖时间了。

制作方法：1将鸡开膛破肚取下内脏器官，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水里将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。葱切条，姜切片。

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撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。

清炖鸡主要食材鸡肉分类客家菜工艺炖烹饪难度简单口味鲜香制作方法做法一食材准备主料：鸡半只辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量制作步骤鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。

清炖鸡块好吃又简单的做法如下：准备材料：整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗。将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞。

最好吃的清炖鸡做法清炖鸡的做法，清炖鸡怎么炖好吃又营养清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。

1、鸡肉处理：将鸡腿肉清洗干净，砍成大块，去除多余的脂肪和骨头，放入锅中浸泡20分钟，将脓血浮出。

2、将三黄鸡洗净剁块，因为鸡比较嫩，剁的时候别太小块，要稍微大一点块，这样吃的口感才好。将准备好的砂锅放置炉火上，冷水加入葱姜料酒，再将鸡肉下锅煮。将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。

3、步骤：先把鸡洗干净。剁成块。葱、姜和香菜洗干净准备好。把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

4、制作清炖鸡块的材料非常简单，只需要准备以下的食材即可：鸡肉块：500克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤说明将鸡肉块洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干备用。

鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。第4步、加入清水，烧开。第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。

首先要把鸡肉切成块清洗干净，然后焯水，这主要是为了将鸡肉里面的血水清理干净。直接将鸡肉冷水下锅加入料酒和姜片就行，等水开以后煮三分钟即可，将鸡肉捞出来备用。

盐柴鸡 1只清汤鸡块的做法将整鸡洗净，斩成小件，焯水备用。请点击输入图片描述锅中放底油，放姜片，将焯好的鸡块放入锅中炒10分钟。

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