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豆腐箱是哪个地方的菜?江浙菜是错的!
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾临幸博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
山东淄博博山的一道名菜。清朝咸丰年间，博山大街南头有一张姓，名登科，乳名张九，在京城一家叫振泰绸缎庄的大字号里当***傅。此人聪明能干，技术高超，在京都号称“博山厨师第一人”。
就拿我们今天要介绍的博山豆腐箱而言，是一道非常典型的博山菜，曾被选为“山东十大经典特色美食之一”，口味细致，包馅与汤汁同水豆腐极致融合在一起，吃上一口流连忘返。
鲁菜。山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。
豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。
江浙菜系 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成 是雅俗共赏的无锡名菜。
豆腐箱是哪个地方的菜?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
1、山东淄博博山的一道名菜。清朝咸丰年间，博山大街南头有一张姓，名登科，乳名张九，在京城一家叫振泰绸缎庄的大字号里当***傅。此人聪明能干，技术高超，在京都号称“博山厨师第一人”。
2、鲁菜。山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。
3、豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱 简介 豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。
4、豆腐盒，又称山东豆腐盒、齐豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方名菜，属于鲁菜。主要原料是豆腐。相传，清乾隆皇帝南巡博山时，曾“顺道而来”，并以豆腐盒为食。乾隆吃了这道菜后称赞道。
5、豆腐箱属于山东菜肴，是古代齐国的一道名菜，也是山东淄博市的汉族传统名菜。豆腐箱主要用豆腐作为原材料制作的，豆腐箱口感细腻、浓香满口，而且皮韧馅嫩，吃起来回味无穷。
6、镜箱豆腐是哪个地方的菜 镜箱豆腐属于江苏无锡的知名传统美食，属于 苏菜 。
豆腐箱的烹制方法和食材搭配
1、豆腐箱的做法步骤：豆腐切大块，裹干淀粉进油炸至金黄。
2、主要工艺是蒸煮，但他使用的器具和加工方法与普通豆腐略有不同，普通豆腐是山东博山的传统加工方法。豆腐新鲜、嫩、香。用煮熟的猪肉条、蘑菇等配菜，撒上花生油、酱油、盐、米醋、味精等调味品，是一道美味的凉菜。
3、制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。
淄博美食排名前十
1、山东淄博美食排行榜前十名有周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、博山烧锅、博山牛肉干、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、博山烤肉、石蛤蟆水饺、油粉。周村烧饼 周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。
2、淄博十大名吃：周村烧饼、博山豆腐箱、博山酥锅、博山牛肉干、马踏湖金丝鸭蛋、酱汁鸭方、鲤鱼抱蛋、周村煮锅、酥鱼锅、石蛤蟆水饺。都说“南米北面”，周村烧饼就是面食里的典型代表，位列淄博十大小吃之首。
3、山东淄博十大特产有：周村烧饼、博山酥锅、菜煎饼、欢喜团子、香酥牛肉干、豆腐箱、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、肉烧饼、软烧豆腐等等。
4、淄博特色美食前十名有淄博烧烤、豆腐箱、博山酥锅、卤汁羊肉、金丝鸭蛋、酱汁鸭方、博山烤肉、淄川肉烧饼、石蛤蟆水饺、博山砸鱼汤。
5、香酥可口。博山酥鱼锅 酥鱼锅是过年必须上的一道菜。盛上一盘酥锅当下酒菜，美味又可口。淄川肉烧饼 淄川肉烧饼饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼用热气炙，十分酥嫩，刚出炉的烧饼就是芝麻和面的混合香味。
6、八大局烧鸡：这是在淄博非常受欢迎的烧鸡，其特点是肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻。 淄博羊肉汤：这是一种热气腾腾的美食，主要食材是羊肉和各种调料，汤汁鲜美浓郁，配上新鲜的羊肉，口感醇厚。
豆腐箱是什么地方的菜
1、因为此菜是道素菜，山头人就按当地的命名习惯，管它叫豆腐箱。喜欢点“讲究”的人，还是称它为“开箱取宝”或“金箱”。
2、鲁菜。山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。
3、豆腐箱子又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
4、豆腐箱属于鲁菜，主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸，是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱 简介 豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。
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