本篇文章给大家谈谈炖肉，以及炖肉需要多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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家常炖肉
原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
做法：先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
做法一：用料：猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法：用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。
.满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。
炖肉的家常做法
1、第一步：准备食材 准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的时候容易缩水，也不要太大，不易入味。土豆一个，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。
2、tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
3、【啤酒五花肉】需要食材：五花肉500g、啤酒1罐、料酒1勺、食盐1勺、冰糖20g、生抽1勺、蚝油半勺、葱姜适量、八角桂皮香叶适量、老抽适量 具体做法：将五花肉洗干净，切成小块。
4、道简单炖猪肉的家常做法，汁浓鲜美，这个夏天有滋有味 香菇炖肉 食材 猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法 香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
炖肉是什么
炖肉就是，冬季美食对我来说有着非同寻常的意义的，应该就是炖大肉了，说到肉，要想吃的痛快解馋，非“炖肉”莫属。但是要想炖肉做的地道好吃，没有两把刷子是不行的。
广西炖肉是猪肉。广西炖肉是广西地方特色美食之一，主要是以猪肉为主料制作而成。选用的猪肉是猪后腿或者五花肉，经过切块、焯水等处理后，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等佐料，用小火慢慢炖煮，直到猪肉变得酥软入味。
炖：指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。主料不同：红烧：主料多数是经过油炸煎炒或蒸煮等熟处理的半成品。少数原料也可以直接***用新鲜的原料。
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