鲍鱼菇_鲍鱼菇怎么做好吃

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本文目录一览：

1、鲍鱼菇蚝油炒美生菜材料鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙做法鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。

2、鲍鱼菇洗净，控干水 2 将鲍鱼菇撕大片，胡萝卜切片。3 将鲍鱼菇，胡萝卜焯水。4 油热后，放入姜丝 5 加入肉片，翻炒 6 肉片变色后，加入鲍鱼菇，胡萝卜，翻炒。

3、将干鲍鱼菇洗干净之后切成片放在一个容器里备用。锅中倒油，油热之后将蒜末倒进锅中，先炒出香味，然后将切好片的干鲍鱼菇放入锅中翻炒。翻炒几下之后加适量的盐巴、白糖，然后加入少许的水让它炖一会儿。

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2、鲍鱼菇炒肉片的做法步骤step 1 鲍鱼菇，瘦肉，西兰花步骤step 2 鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。步骤step 3 瘦肉用生抽，生粉，拌匀。步骤step 4 西兰花放开水锅里烫过，捞起。

3、放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。如何挑选鲍鱼菇蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

1、若是那种个头小的，应该泡发6-10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8-12小时(由水温区分)。

2、鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片；猪骨斩件飞水；沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲5小时；加入鲜淮山，再煲煮20分钟；最后下盐、鸡精调味。

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3、第一种是用60℃-80℃的热水浸泡鲍鱼菇5-8分钟，目的并不仅仅是为了泡发，这样也能够让其中含有的一些物质水解成为具有鲜味的乌苷酸，使鲍鱼菇吃起来更加味美可口。

4、能。根据39健康网查询显示，干鲍鱼菇泡发6-8小时后，发现其并未出现异味等情况，可以吃，但对于泡发12小时或者时间更长的干鲍鱼菇，发现其已经出现了酸味等异味，则不能吃。

5、干蘑菇如果急着要吃，最好是50°左右的水浸泡半小时即可，如果是不急的，用冷水过夜即可，不能太久，太久的话，营养成分都泡出去了。

6、干杏鲍菇是一种营养丰富的食材，但由于其较为硬实，需要经过一定的软化处理才能更好地入味。下面介绍几种方法：温水浸泡法：将干杏鲍菇放入温水中浸泡30分钟左右，直到其变软后取出即可。

做法步骤鲍鱼菇摘去老蒂，洗净，用清水泡上三个小时。大腿骨剁成小块，洗净。将腿骨放入高压锅，倒入冷水，没过腿骨大约2寸即可。高压锅置于火上，煮开后，中火压15分钟。

锅中适量油烧热，放入姜片爆香，变色后下入鲍鱼菇；然后放入鲍鱼菇，老姜，麻油，辣椒，葱段，冰糖，蒜头，火锅料加酱油拌炒；倒入酱油和米酒盖上焖煮，收汁即可出锅。

重新加水熬半小时，成鸡骨高汤。鸡胗划刀。将鸡胗加入步骤1的锅中，炖煮25～30分钟。让鸡胗充分熟透。捞除浮泡及浮油。加入姜丝。加入鲍鱼菇再煮个三分钟。

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