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重庆火锅在发展中究竟遭遇了哪些问题?
1、重庆九龙坡区通报火锅中吃出瓷砖 网传消息称，10月4日，黎女士和朋友到重庆旅游，吃火锅时捞出来一块瓷砖。
2、重庆鸿姐老火锅并未倒闭，而是在逆境中坚守并不断发展壮大。通过突出特色、巧妙推销、提供卓越的服务以及多渠道的网络宣传，火锅店可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多顾客，实现火爆经营。
3、但在管理、文化、创新上形成的品牌综合竞争力上，重庆火锅企业显得薄弱。“比如，人力、租金等，每年按5%—15%上涨，管理带来的优势正被放大。”孔亮曾经遭遇的问题，如印记一般，在重庆火锅企业身上重演。
4、再说一下重庆火锅好吃的第二个缘故，也是很重要的一点，那便是食材新鲜。一般来说，在本地食物解决好立即抵达饭店。例如牛肚，圆润莹润，下锅烫上15秒，上边的小刺冒泡泡时，就是吃它最好是情况。
成都孔亮鳝鱼火锅红星店的电话号码是多少?
1、重庆鳝鱼火锅红星店地址：红星路龙王庙大街116号电话：86723222消费：人均36元。推荐菜：鳝鱼鹅肠。你可以告诉我：典型的川味火锅，味道很重，看着锅里的红块就知道有多辣，上面还撒了一层辣椒，虽然太麻了。
2、(玉林芳草街、八宝街) 64，“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路) 65，“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市) 66，“三只耳鱼头火锅”。
3、，玉林中路“老码头” 火锅。 61，玉林西路“飘香火锅”。 62，“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”) 63，“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街) 64，“孔亮鳝鱼火锅”。
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)的评价求解
1、该餐厅的鱼片选用新鲜的鱼儿，切片薄而均匀，汤底则由多种香料和药材制成，味道浓郁。孔亮鳝鱼火锅：孔亮鳝鱼火锅是重庆著名的鳝鱼火锅店之一，以其新鲜的鳝鱼和麻辣的汤底著称。
2、另外就是遍地开花的火锅连锁店，如苏大姐火锅、秦妈火锅、孔亮鳝鱼火锅、君子薇、德庄火锅（德庄火锅的荔枝味适合喜欢辣又不敢太辣的人）谭鱼头、王胖子；体育馆附近有红岩、王胖子分店；石碾盘有德庄；天星桥有小天鹅。
3、孔亮鳝鱼火锅(南方花园店)在高新区南方花园科园三街华园AC座，老锅底很香。鳝鱼份量很足，毛肚很鲜。其它菜品没太多特色。火锅就是吃个气氛，孔亮这家不错。地板特别滑，有不少油，要特别当心。
4、鳝鱼火锅鳝鱼火锅是近年来出现的巴渝火锅新品种，重庆人民爱鳝鱼，就如同日本人爱鳗鱼一般，但做法更为豪放与热烈，如果你想要品尝到正宗的鳝鱼火锅，那一定不要错过孔亮和齐齐两家当地著名的连锁店。
5、辣味适中，口感丰富。川西坝子：这是一家成都著名的火锅店，提供各种口味的火锅，包括鳝鱼火锅。他们的鳝鱼火锅味道鲜美，辣味适中，口感丰富。以上仅是成都鳝鱼火锅店的一些推荐，当然还有许多其他的美食餐厅值得一试。
6、陈眼镜火锅：人气旺，性价比高，服务周到。3孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，天天都是爆满。3骑龙火锅：环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。3奇火锅：锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
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