大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大排骨的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧大排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧大排骨的做法？
准备材料：排骨适量、荔浦芋头适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、新会陈皮适量。
一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
四、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
用料：猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤、匙姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
1、准备所需食材，排骨用水浸泡5分钟，冲洗几遍去除血水。
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油。
原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻
做法：1、准备好所有食材，先将排骨洗净切段。
2、起锅，锅中放入适量的清水，下入处理好的排骨，冷水下锅，倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水，捞出洗净控水备用。
3、另起锅，锅中放入适量的食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色，放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。
4、倒入一勺味极鲜，倒入一勺香醋煸炒，倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
5、倒入一勺盐煸炒，大火收汁，撒上白芝麻即可。
红烧大排骨家常做法？
制作方法：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
步骤一：大排肉洗净备用。
步骤二：用刀背横向竖向剁一遍。
步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。
步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟。
步骤五：锅中放油。
材料
主料：大排骨(适量)
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
用料:
大排 3块
生姜 1小块
小葱 适量
玉米淀粉 适量
红烧大排的家常做法:
1、备齐所需食材
2、大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口
3、放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个马杀鸡，加适量水，继续给它***
4、裹上生粉，腌制20分钟
大厨怎样做大肉红烧排骨？
原料：排骨500克、葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒5勺、冷水适量、开水适量。
做法步骤：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。
2、煮开后会慢慢煮出血沫，将血沫撇净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色。
用料：排骨 1000克冰糖 10克姜 1块生抽 3勺老抽 1勺大葱 1根八角 2个香叶 2片食用油 少许盐 少许
1.排骨用清水泡去血水，洗净备用
2.大葱 姜 冰糖 八角 香叶
3.烧一锅开水，水开后焯一下排骨
4.排骨洗去浮末备用
5.锅中倒油，放入配料炒出香味
6.倒入排骨，炒干水份
7.放生抽老抽炒出酱香味
8.加入开水，没过排骨，盖上锅盖中小火炖30分钟
9.大火收汁，加盐调味
到此，以上就是对于红烧大排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大排骨的做法的3点解答对大家有用。
