大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于话梅的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍话梅的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗话梅的制作方法？
材料
带壳花生500g，话梅8～10颗
做法
1.带壳花生剥去壳，剥出来的花生米用水清洗下。放小锅里，倒入清水没过花生米两公分左右，话梅同时放入
2.大火煮开后，转小火煮至花生酥软即可
材料：青梅适量，盐适量，凉开水适量，白砂糖适量
做法：
1、青梅洗净，去蒂。
2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。
4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。
5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天。
7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1。
8、盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。
如何自制话梅？
腌制话梅材料：凉开水 适量，盐 1/4碗，白砂糖 120g，青梅 170g步骤：
1.青梅洗净，去蒂。
2 将青梅放入容器中，撒上适量盐。
3 轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。
4 静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。
话梅自己能做。
1.因为制作话梅的材料较为简单，只需要话梅和糖即可。
2.在制作话梅过程中可以提高糖份和盐份的比例，以加强口感。
3.加入其他调料，如黑胡椒和姜黄，可以增加风味。
李子5斤 、 冰糖1斤 、 盐少许
烹饪步骤
步骤1/6
新鲜李子不能成熟，成熟了容易掉皮
步骤2/6
开水烫一下不能时间长皮皱就可以了
步骤3/6
烘干机121F，3天，158F，二天。
步骤4/6
烘这样放盆里
【自制话梅】
食材准备：青梅5斤、盐1斤、白糖3斤、凉白开适量。
制作方法：
青梅放入盆中，加入清水，和适量的食盐浸泡10分钟。此时将坏掉和表皮破损的青梅挑选出来。将好的青梅洗净，然后用牙签把洗净的青梅逐个去蒂，晾干表面水分。

把青梅倒入干净的容器中，倒入1斤食盐。轻轻的揉搓青梅，这一步需要大家有点耐心，不要急。先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，确保每一颗青梅都裹上盐。静置8个小时左右，青梅表皮微皱，渗出的水分已将盐全部融化。

往青梅里倒入凉白开，注意一定是凉白开，不能用生水。水的量要没过青梅，让淡盐水浸泡青梅，可以尝一下水的咸单，要是有淡淡的咸味，就不用加盐了，反之则需要加。将其放在阴凉处浸泡2天。将青梅取出，沥干水分。放在有太阳的阳台上晒2天，如果阴天或者多云，可以多晒2天，晒到青梅表皮皱巴巴的就可以了。将晒好的青梅一层青梅一层糖的放入消毒干净、无油无水的玻璃瓶内，因为青梅晒干后也就3斤多点，所以晒干后的青梅和糖的比例为1:1左右就可以了。

盖上盖子密封好，前几天需要晃动一下瓶子，让糖均匀的融化，然后放到阴凉干燥处，等3个月左右，就可以吃到酸甜可口的话梅了！发酵完成后，把青梅捞出，晒干表面，放入冰箱密封保存即可。
怎样制作话梅？
准备材料：首先要准备几斤青梅，还有盐，白糖，凉白开，以及无水无油的罐子。
1.尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
2.把青梅放入干净的容器中，倒入1斤盐。
3.轻轻揉搓青梅，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。
4.静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。
5.往容器中倒入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。
6.取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。
7.晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴!
8.准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，5斤青梅晒干大约3.5斤，加入2.5斤的白糖。
9.两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。
到此，以上就是对于话梅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于话梅的做法的3点解答对大家有用。
