洪濑鸡爪_洪濑鸡爪图片

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一天，如果暂时不吃，可以放入微波炉中，中火3~5分钟，拿出晾凉了，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，一周不会坏。

大火煮8分钟，加盖转小火煮20分钟关火，保证鸡脚煮透啃得动。水池里准备一盆冷水。捞出鸡脚放水里.扔掉姜葱。开着水冲洗掉杂质浮沫后水倒掉。再接满水然后水咙头开小一直冲着。再用凉白开冲洗一遍。

准备好材料后，接下来就是制作洪濑鸡爪的步骤了：步骤1：清洗鸡爪将鸡爪用水冲洗干净，去掉表面的杂质。步骤2：腌制鸡爪将鸡爪放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

1、制作洪濑鸡爪卤料的做法水15千克，冰糖200克，盐180克，生抽200克，糖色100克，鸡精50克，葱500克，姜300克，猪大骨5根(敲断)。

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2、做法：鸡爪洗净，放清水锅里，煮到七成烂，芦荟去皮，切成小片，放进沸水里烫一下，捞出后放入清水里。油倒入锅中，加鸡爪、葱姜、黄酒，倒入鲜汤，盖上盖子焖到鸡爪变熟烂，然后加入芦荟、盐和味精，再焖2分钟，拣掉葱姜即可。

3、一般卤鸡爪的详细做法 1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

4、做法：将猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等清洁干净，锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

5、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。

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6、其实干制入味的卤制方法并非洪濑专利或特色，早先流行于泉州的唐城老鸭、温州卤鸭等都是属于干制的，有别于泉州本地的做法。但存在时间都很短，一年左右就倒了。洪濑鸡爪在泉州之所以成功，主要是广告投放和炒作成功。

生姜葱大蒜豆瓣酱料酒酱油盐糖辣椒粉花椒粉制作步骤准备好材料后，接下来就是制作洪濑鸡爪的步骤了：步骤1：清洗鸡爪将鸡爪用水冲洗干净，去掉表面的杂质。

洪濑鸡爪：是泉州南安洪濑特色小吃，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。

材料：猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。

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