大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鱼块的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍炖鱼块的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
块怎么做好吃，炖鱼块的家常做法？
用料 ：
草鱼1条 姜5片
葱2根 料酒1勺
啤酒半瓶 大蒜6瓣
老抽1勺 盐少许
生抽2勺 洋葱半个
金针菇1把 尖椒2个
小米椒2个 老干妈2勺
具体做法 ：
1、草鱼切块，鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟；
食材：鱼1200克、盐、花椒面、酱油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜粒各适量。
步骤：
1、切好葱姜蒜；
2、鱼抽取鱼线，切段，抹一层薄薄的淀粉，
3、锅先烧热，之后将半碗油加入，油温烤手时放入鱼块；
铁锅炖鱼块步骤1铁锅炖鱼块的做法大全鱼 去鳞 洗净 切成***大小的块步骤2铁锅炖鱼块的做法图解辣椒粉、生姜粉、生抽、老抽、蚝油调成的汤汁步骤3锅中放入适量的油 放入葱花、蒜瓣 炒香 放入汤汁 烧开步骤4加入适量的水 或高汤 烧开步骤5步骤6放入鱼块步骤7加入料酒步骤8大火烧开 专小火步骤9切好豆皮 冬瓜步骤10放入鱼锅中 继续炖步骤11临出锅前 放入一点蒜苗丝步骤12出锅了铁锅炖鱼块成品图烹饪技巧鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味蔬菜可依个人口味加入 也可放入土豆、山药、***等
给大家分享一个肉劲又不发柴的鱼块做法。
1.把买回来的大鱼剁成块，用清水冲洗干净洗净血水放入盆中。
2.放入盐，鸡精，味精十三香生抽胡椒粉葱段姜片用手拌匀，让香料的味道更好的浸入鱼肉中，腌制半天。
3.在鱼块中撒入干淀粉搅拌至每个鱼块上都裹有干淀粉，锅中倒油烧至五成热，炸鱼块炸至表面发黄变干捞出。
4.锅中留底油放入葱姜蒜八角，桂皮，香叶小茴香郫县豆瓣酱炒香加水烧开下入炸好的鱼块，放盐，味精鸡精胡椒粉调味，放入老抽调色，也可以放点豆腐块一块炖，如果不喜欢可以不放。小火炖至汤汁粘稠为止。
家常炖鱼的4种做法？
材料：鱼身肉(青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼)，金针菇(青笋片)适量，干尖椒，花椒
1，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。
3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内。
4，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下(不能拖，否则干尖椒变黑，色不好)，再加入花椒，同样翻炒几下(不能拖，否则花椒很容易变苦，味差)。
块怎么做好吃，炖鱼块的家常做法？
材料：葱姜蒜 八角 干辣椒
主料：一条鱼，一块豆腐 一把粉条
调料：老抽 料酒 粗 白糖 盐 鸡精 十三香 香其酱（重点）
1、把葱切段（大概4厘米左右）姜切片 八角和干辣椒洗净擦干
2、锅内放油 感受到油的热度后，葱、姜、八角、干辣椒，爆炒直到闻到香味
到此，以上就是对于炖鱼块的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼块的做法大全的3点解答对大家有用。
