鳕鱼的做法大全_冰鲜鳕鱼的做法大全

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本文目录一览：

1、鳕鱼的做法一：香煎制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。制作方法：首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2、第一种：水煮鳕鱼。将鳕鱼片放入沸水中焯烫，再用盐、胡椒粉和姜丝调味，最后淋上热油装盘即可。这种做法简单易学，能够充分保留鳕鱼的原汁原味，口感鲜嫩。第二种：烤鳕鱼。

3、做法：(1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。(2)把***叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。

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3、做法步骤我们先准备好食材，把小葱切段、生姜和大蒜切片，自然温度化开鳕鱼块，备用。用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，这样可以避免在煎的时候油溅出来。然后，用刀在鱼皮中间切断，是为了防止煎的时候鱼皮卷起。

4、鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水分备用。鳕鱼切成大块，放入白酒和少许盐腌制十五分钟。腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层玉米淀粉。平底锅中放适量植物油，油热后，转小火，放入鳕鱼块。

5、做法1：雪菜蒸鳕鱼准备食材：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙。

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6、步骤：(1) 鳕鱼切成块，鲜姜切成薄片，葱切成段。(2) 在鱼块上撒上盐、白胡椒粉、料酒、葱姜片后再放上一层葱姜片。(3) 将鳕鱼放入蒸锅中，水开后用大火蒸8-10分钟。

2、做法鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

4、鳕鱼放到盘子里解冻，鳞去掉，姜切成片、葱段切断、柠檬切片。装有鳕鱼的碗里放入姜柠檬片和葱段。剩下的姜切丝，葱白切丝。锅里倒适量清水，烧开后，鳕鱼放到锅里蒸大约5分钟，蒸好后把盘子里的水倒掉，撒上葱丝和姜丝。

我根据经验总结鳕鱼的做法有，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，香煎鳕鱼，鳕鱼炖豆腐。无论哪种做法，都要选用新鲜的鳕鱼，并注意烹饪时间和火候的掌握。此外，在烹饪过程中可以加入一些蔬菜或配菜，增加口感和营养价值。

用料：冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g 做法：鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。

第一种：水煮鳕鱼。将鳕鱼片放入沸水中焯烫，再用盐、胡椒粉和姜丝调味，最后淋上热油装盘即可。这种做法简单易学，能够充分保留鳕鱼的原汁原味，口感鲜嫩。第二种：烤鳕鱼。

烧汁银鳕鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克，黄瓜片，柠檬片，樱桃片，白芝麻各适量。调料：盐，淀粉，日本烧汁，花雕酒，海鲜酱，色拉油各适量。

在它上面撒上一点盐和姜葱蒜粉（“味好美”的，大超市都有卖）。口味重的再加些黒椒粒或白胡椒粉。可能有人说这么多调料会把鱼本身的鲜味盖住的。

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