大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙州砧板的问题，于是就整理了3个相关介绍龙州砧板的解答，让我们一起看看吧。
广西最好的砧板哪有卖？
最好的砧板都是越南进口的铁木,本地的已经列为国家二级保护起来了,想买的话到南宁的一些专卖店，或者到崇左、靖西、大新等一些口岸城市去买，比较多。铁木在本地都被保护起来了，像广西龙州,崇左,宁明县的早都禁止砍伐了.
首先真铁木菜板不会很便宜,直径39CM,厚4CM至少也要140元以上,那些卖40元的一定是***的,铁木的鉴别方法:
一、看纹理。枧木砧板木为斜纹，木心在边上，普通木头则不是；
二、看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；
三、听声音。枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则不会。
或者也可以用比较简单的方法来鉴别：因为枧木木质比重大，密度最低为1.15g/cm3,放入水中会沉入水底.
砧板乌檀木好还是铁木好？
砧板乌檀木和铁木各有优点。
龙州砧板用龙州蚬木精制而成的。蚬木（也称铁木）的材质致密，入水即沉，硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿镪声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。
铁木菜板和乌檀木菜板各有优缺点，没有固定的好坏之分。
铁木菜板的优势在于韧度相对较强，比较适合剁大骨头之类的坚硬食材，而且其耐水泡、耐腐蚀，使用寿命长，但缺点是切剁反弹力大，易损坏刀锋口，同时也容易干燥开裂。
而乌檀木菜板，软硬度比较适中，切着的感觉还不错，同时不容易滋生细菌，但其也有缺点，那就是容易掉渣，所以大家在购买的时候要根据需求来选择。
剁肉墩什么木材最好？
用枧木做砧板最好，枧木砧板砍不破，啄不烂，始终圆圆如月，枧木木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀，无虫蛀，有木中之王的美称。龙州砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。
另外柳木，松木也可以做剁肉墩
菜墩一般都***用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。菜墩的规格一般以高度约20cm、直径约40cm为宜。 新买的菜墩要修整刨平，最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透，使木质收缩，组织细密，避免菜墩干裂变形，达到结实耐用的目的。菜墩使用之后，刮净油污，用开水或碱水洗净，保证清洁，用后要竖放在通风地方，应将其刨平，保持墩面平整。
柳木。
主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
选用柳木做砧板的时候，选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大，而且不易开裂。不过，柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前，都用盐水煮一下。过去人们是放在腌咸菜的缸里泡一段时间，那样耐用。
制作肉墩最好的木头是美国西克莫木材（西方悬铃木属），因其材质极其坚 硬。西克莫木材也称为美国悬铃木、北美筱悬树、法国梧桐和水山毛榉木材。西 克莫木材还用作装饰面的镶饰以及铁路枕木、栅栏支柱和燃料。
到此，以上就是对于龙州砧板的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙州砧板的3点解答对大家有用。
