大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于均安蒸猪的问题，于是就整理了4个相关介绍均安蒸猪的解答，让我们一起看看吧。
均安蒸猪肉正宗做法？
原料：肋排一块、盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜适量、蒜适量。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
第3步、姜、蒜分别切末
选择农家自养不吃饲料的猪，约50公斤重。与其它猪肉相比，这种猪肉质细嫩鲜香，非常好吃。
宰好的猪起骨，再用刀从猪腹内剞刀，把猪肉切开又不断开的大块，接着把盐、白糖、黑胡椒粉、五香粉等料涂遍猪肉里里外外，腌至6小时。
锅内掺水，猪摊放着上蒸柜，盖上盖。
灶膛内放入木柴，以旺火隔水蒸制大约半个小时以后，再用钢钉在猪身上扎出小孔，然后再洒上冰水，回笼再蒸20多分钟。
大约半个小时以后，再用钢钉在猪身上扎出小孔，然后再洒上冰水，回笼再蒸20多分钟。
1、准备材料：猪肋排、榨菜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜。
2、排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口感比较滑嫩
3、放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋，抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟。
4、水烧开后放入排骨中火蒸二十分钟，撒上葱花，出锅。
顺德均安蒸肉怎么制作？
1、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。
2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。
3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。
4、拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。
5、腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。
豆豉蒸肉排
用料
肉排 600克
葱姜蒜 适量
豆豉 适量
小米椒 一个
生粉 适量
豆豉蒸肉排的做法
所有辅料备好 排骨清洗干净 擦干水份
原料：肋排一块、盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、姜适量、蒜适量。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
第3步、姜、蒜分别切末
1、准备材料：猪肋排、榨菜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、醋、生粉、葱、生姜。
2、排骨洗净剁成小块，排骨不要太瘦，最好带点肥肉，口感比较滑嫩
3、放入蚝油，蒸鱼豉油，盐，几滴白醋，抓匀，最后再放生粉抓匀，铺上姜丝和葱白，再铺上榨菜，腌二十分钟。
4、水烧开后放入排骨中火蒸二十分钟，撒上葱花，出锅。
舌尖上的中国均安蒸猪第几集？
均安蒸猪在《舌尖上的中国》第五集《厨房的秘密》出现，透过顺德均安村宴厨师欧阳广业烹调村宴的故事，向全国人民展示顺德美食“蒸”的魅力。
节目中，顺德均安代表菜式之一的蒸猪担当了压轴菜的角色。入口即化的蒸猪老少皆宜，成为村宴中的乡亲父老、叔伯兄弟聚首一堂，最为期待的菜式。顺德人这种善于以美食为载体，把乡里感情紧紧联系在一起。
清蒸猪腿的做法？
食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。
2、将剁好的猪蹄，温水洗净备用。
3、将猪蹄沥干水后，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制入味。
4、将所有的配料加进去，腌制40分钟左右。
5、蒸锅内放入足够多的水，将腌制的猪蹄上锅蒸40分钟左右即可出锅
到此，以上就是对于均安蒸猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于均安蒸猪的4点解答对大家有用。
