大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻婆豆腐怎么做的问题,于是就整理了2个相关介绍麻婆豆腐怎么做的解答,让我们一起看看吧。
麻婆豆腐怎么做法?
主料:豆腐300克,辅料:牛肉50克、蒜苗2根、菜籽油50克、生姜粒3克
调料:郫县豆瓣酱20克、料酒5克、麻椒2克、酱油5克、味精2克、盐3克、白糖2克水淀粉适量。
制作方法:1.将豆腐切成2厘米见方的块,牛肉切肉末,蒜苗顶刀切碎。
2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下,放入少许盐,放盐是为了去掉豆腐的生涩味,口感也滑嫩。开锅后把豆腐捞出
3.锅中加入底油,将切好的牛肉末下锅煸炒出油,下入郫县豆瓣酱、麻椒、生姜粒炒出香味,加入适量的清水,把豆腐下锅。放味精、酱油、料酒、白糖调味,开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味,用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘,上面撒上蒜苗即可
用料:麻婆豆腐调料一袋(80g),豆腐500g,清水适量,胡萝卜1根,水发香菇一小碗,蒜末一小把,香葱末一小把
做法:
1、超市买的麻婆豆腐料,一袋刚好烧一道菜。
2、豆腐切小块儿焯水。
3、水发香菇泡好洗净切丁,胡萝卜切丁,锅里少许油炝锅,爆香蒜末,倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下。
食材
豆腐250克,肉末80g,葱花适量,蒜末适量 油适量,盐适量,酱油适量,麻婆豆腐酱 1勺, 胡椒粉1匙,淀粉2匙,水适量,香油适量
做法步骤:
1. 准备材料:豆腐、 肉末、 蒜 、葱花。
2. 麻婆豆腐酱备好。
3. 水淀粉备好。
4. 起锅热油 ,炒香蒜 。
5. 放入肉末炒熟 。
6. 倒入豆腐 。
7. 加适量的盐炒香。
食材
豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。
步骤
麻婆豆腐制作步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
麻婆豆腐是怎么做的?
食材
豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1.5克)、黄酒(20克)、盐(5克)、姜末(3克)、水淀粉(40克)、高汤(250克)等。
步骤1
豆腐切成小块,放入锅中,加盐氽透,用温水浸泡;
步骤2
青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;
步骤3
锅入油至六成热,放入牛肉馅煸干水分后,加入黄酒,再加入豆瓣酱炒出红油;
步骤4
麻婆豆腐(调料版)
用料:麻婆豆腐调料一袋(80g),豆腐500g,清水适量,胡萝卜1根,水发香菇一小碗,蒜末一小把,香葱末一小把
做法:
1、超市买的麻婆豆腐料,一袋刚好烧一道菜。
2、豆腐切小块儿焯水。
3、水发香菇泡好洗净切丁,胡萝卜切丁,锅里少许油炝锅,爆香蒜末,倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下。
4、倒入麻婆豆腐料,炒一炒。
5、倒入豆腐,加入适量清水,烧开,2、3分钟后水淀粉勾芡,撒些香葱末装盘即可。
食材:
豆腐1块、牛肉100克、豆瓣酱适量、食盐少许、白糖少许、酱油适量、葱适量、姜适量、花生油适量、花椒粉适量、青蒜1根、水淀粉适量、料酒适量、辣椒粉适量
1
先把豆腐切成2厘米见方的丁
2
青蒜的茎部刨开切小段,叶部切小末
3
再切一些葱花、姜末
4
在清水里放少许盐,点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出
到此,以上就是对于麻婆豆腐怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻婆豆腐怎么做的2点解答对大家有用。