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地沟油到底是什么
地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出的油。地沟油包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。
地沟油泛指生活中存在的各种劣质油，这些劣质油经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离等简单工序后，就能变身为清亮的食用油，重返餐桌。食用地沟油对人体危害很大。
地沟油可分为二类：一：是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。二：是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
地沟油学名叫“废弃食用油脂”，即餐饮饭店和食品加工企业在生产、经营过程中产生的不能再食用的动、植物油脂，包括经过多次煎、炸食物后废弃的油脂，由于这些废油脂都排入市政下水管道或隔油隔渣污水池中，因此俗称地沟油。
地沟油是一种危害健康的食品添加剂，它是从下水道、垃圾堆等地方回收的废弃油脂经过加工处理后再次投入食品生产中的一种恶心的食品添加剂。地沟油通常被用作炸油，用于炸制各种食品，如炸鸡、炸薯条等。
地沟油学名叫“废弃食用油脂”，实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。由于这些废油脂都排入市政下水管道或隔油隔渣污水池中，因此俗称地沟油。
什么是地沟油
所谓的地沟油其实就是指各种各样的劣质油，比如说常见的有回收的食用油，或者是那些经过反复使用的炸油。
地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出的油。地沟油包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。
地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
地沟油指的是在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
地沟油学名叫“废弃食用油脂”，实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。由于这些废油脂都排入市政下水管道或隔油隔渣污水池中，因此俗称地沟油。
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
什么是地沟油?是地沟里的油吗?那和潲水油是一样的吗?
1、来源不同：潲水油来自于餐饮剩菜剩饭，是一种回收油脂；地沟油来自于餐馆下水道中淤泥，是一种回收油脂。加工方式不同：潲水油是由小作坊或非正规加工场所提取和加工；地沟油是在大型餐馆或工业加工场所产生。
2、来源不同：潲水油主要是从餐饮剩菜剩饭中提取的，而地沟油则主要来源于餐馆下水道中的淤泥，是在大型餐馆或工业加工场所产生的。
3、地沟油是指从下水道、饭店、工厂等处回收的各类废弃油脂，如地沟油、潲水油、下脚油等，经过加工提炼出来的一种食用油。地沟油通常含有大量的细菌、***、以及有毒物质，如重金属等，会对人体健康造成极大的危害。
4、地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出的油。地沟油包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。
5、潲水油和地沟油同出一辙，潲水油是厨房的残渣剩饭主要是浮油物质经过高温加工提炼出来的油，地沟油是厨房排放污水的下水井里面捞出来的浮油凝固物体高温提炼出来的油，经社会调查发现四川重庆人比较喜欢吃这两种油。
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