本篇文章给大家谈谈过年必做12道菜，以及过年一般做什么家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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过年来客人不用愁,教你12道家常菜,做法简单,端上桌有面子
粉丝用开水煮熟过凉，干豆腐、黄瓜、胡萝卜、***分别切成丝备用。加酱油、米醋、盐、味精、姜粉、白糖拌匀即可。土豆、茄子分别切成滚刀块，用油炸至七分熟，控净油备用。葱、姜切丝蒜切片，青椒切成块。
适合请客的12道家常菜：适合请客的12道家常菜 梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。鱼香肉丝的做法如下：家庭会餐10个经典菜。
用姜片和葱在鲈鱼的周身涂抹一遍，去除鱼腥味，随后塞入划开的鱼背上，这里不用料酒，放入少许白酒，去腥效果更佳。 用食盐涂抹鱼肉，涂抹均匀后用刷子蘸取少许食用油，刷至鱼肉表面，充分锁住鱼肉中的水分，腌制15分钟。
来客十二个菜的菜谱：家中招待客人的菜谱 红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。 锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
酸辣蘸汁的做法：小葱末、大蒜末、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀即可。
过年必做12道菜
1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。
2、鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
3、第11道：蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式海鲜蒸菜，菜肴融合扇贝的鲜美，蒜蓉的清香和粉丝的爽口，非常美味可口，菜肴造型也很漂亮，是很适合年夜饭的一道美味菜肴。
传统年夜饭12道菜谱有什么?
1、红枣：团圆甜蜜 吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满，团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。 莲藕：富贵吉祥 莲藕有非常好的寓意，它的花代表着金钱，藕象征着地位，所以吃莲藕象征着“富贵吉祥”之意。
2、鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
3、水鸭干、芝麻香芋卷。鱼：红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、红烧鲢鱼、松鼠桂鱼。清蒸武昌鱼、清蒸碟鱼头。鸡：三杯鸡、口水鸡、白斩鸡、红焖栗子鸡、糯米八宝鸡、大盘鸡。
4、年夜饭的十二道菜不包括汤。十二道菜中，应当有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，一般是一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。主要信息：讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。
5、除夕晚上最重要的就是年夜饭，一般要做十二道菜，四个凉菜，八个热菜，四个凉菜叫四平，八个热菜叫八稳，寓意平平安安、稳稳当当地度过这一年，迎接新的一年。
6、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。
家宴菜谱12个菜
1、家宴菜谱12个菜 第1道：孔雀开屏鱼 金鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，可以清蒸，也可以红烧，都很美味。
2、【素炒平菇】除了肉菜蔬菜，蘑菇啊，木耳啊这些菌菇类的菜也是我家餐桌的常客。做法很简单，味道却很好。【凉拌藕片】凉拌藕片是一道经典的凉拌小菜，口味鲜香，爽口解腻，下酒又下饭。
3、中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。
4、适合请客的12常菜：适合请客的12常菜 梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。鱼香肉丝的如下：家庭会餐10个经典菜。
5、家宴菜谱12个菜 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。
12道小朋友爱吃的年夜饭菜肴,几乎每个小孩都不会拒绝的家常菜
1、椒香青笋肉片 将猪肉洗净，切成片，放入用盐、料酒、水淀粉调成的味汁中拌匀，青笋洗净，切菱形片。
2、今天来分享4道过年“雷打不动”的菜，年味十足，味道超棒，满足一家老小都能吃。红烧牛肉 小时候上桌第一口肉，必须是牛肉，这平时都不太得吃的。一斤牛肉十多元的时候，一年吃不到几次。
3、年夜饭吃的要丰盛，不能缺少凉菜，好吃丰富又不怕凉的菜，第一梯队首选如下——单盘选择：凉拌酱油肉，凉拌猪肚，香肠切片，烧鸡整只，凉拌银耳。拼盘选择：凉拌藕片和焯水菠菜，水煮去壳发生。 以上简直不要吃的太爽哦。
4、东北年夜饭十道家常菜1 炸丸子 自家做的萝卜丸子，或是到买的丸子，都很受欢迎。 猪肝、猪心、酱牛肉拼盘 年前在熟食店买好，过年那天，切满满一盘，就着蒜酱，即能下饭，也能下酒，专治熊孩子，堪称年夜饭中的“百搭菜”。
潮汕年夜饭必备的十二道菜
另外，虾米粉丝煲也是不少市民喜爱的菜式。虾米弯腰象征老人，粉丝又有长久之意，该菜式是对老人的祝福。
鼠曲粿、红桃粿等寓意着好彩头，粿的味道不一样，有甜味的，还有咸味的，鼠曲粿被人们印成桃子形状，代表着健康与长寿，而红桃粿呢，就是被人们染成红色的粿，有“吉祥如意”的美好祝愿。
鱼：年年有余 无论是清蒸，还是红烧，鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中，鱼与余音谐音，取意“年年有余”。 火腿：连合有余 在年夜饭中，火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。
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