本篇文章给大家谈谈熘肉段，以及熘肉段儿的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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一盘溜肉段多少克
东北溜肉段儿食材半斤里脊肉 9+ 辣椒=10元做法①辣椒洗净斜刀切菱形块。
溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。做法 做法一 食材准备 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜少许、冬笋片少许。
溜肉段源于湖南、江西的家常菜，是一道色香味俱佳的传统名菜。肉质细嫩、肥而不腻、入口即化，再搭配上香气扑鼻的料汁，让人垂涎欲滴。
添入一勺清水，加入食盐3克，味精1克，白糖1克，勾入少许水淀粉搅拌均匀。1再倒入炸好的肉丁和青红椒，快速翻炒30秒，使食材裹匀汤汁，即可出锅装盘。1好了，这道超级下饭的家常溜肉段就做好了。
猪肉 (250克)辅料 青辣椒 (1个) 鸡蛋 (1个) 胡萝卜 (少许)溜肉段的做法步骤 猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。备好调味品。
为什么溜肉段炸的时候都粘在一起了,怎么都分不开。吃的时候肉外边还特别...
溜肉段做完放一会凉了，由于浇汁淀粉凝固所以粘在一起，属于正常，吃时热一下就好。
用面粉，淀粉各一半，调粘稠。土豆粉粘性大，最好用玉米淀粉。
溜肉段的面糊怎么和窍门 淀粉的选择，淀粉要选择土豆淀粉或生粉，家庭里多用土豆淀粉，饭店里都用生粉，不要用玉米淀粉或者红薯淀粉，最佳选择就是生粉。
溜肉段怎么做,详细做法
1、锅中放入油，加热至6成热，放入上浆的肉块，炸至变熟，捞出后，将油加热至8成热，再次放入油中复炸，捞出控干油。
2、溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。
3、溜肉段的做法一 主料：猪瘦肉四两、黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
4、做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克、淀粉1勺、食盐6克、胡椒粉1克、料酒适量、大葱半根、生姜适量、蒜适量、红椒半个、青椒1个、生抽3克、耗油3克、味精少许、白糖少许等。
溜肉段做法家常做法
1、准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。
2、做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克、淀粉1勺、食盐6克、胡椒粉1克、料酒适量、大葱半根、生姜适量、蒜适量、红椒半个、青椒1个、生抽3克、耗油3克、味精少许、白糖少许等。
3、溜肉段的做法一菜谱配料：五花肉，胡萝卜，辣椒，小葱，鸡蛋、淀粉，调味料。
***溜肉段
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。主要食材是猪肉，搭配胡萝卜和青椒。溜肉段。东北名菜，咸鲜口。尖椒干豆腐，是东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。
(2)勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。 (3)大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
溜肉段 有人经常把溜肉段和锅包肉当做一道菜，其实这两道菜是有千差万别的。溜肉段的原料也是猪里脊，但是形状要切成肉丁，俗称骰子块，炸后放入勾好芡汁的大勺里，主要是咸鲜口味。
溜肉段的做法
步骤一：首先将买来的里脊肉清洗干净，洗好后用刀切成1厘米厚的肉片，接着把肉片切成条，最后再切成肉段。步骤二：切好后将肉段放入清水中浸泡清洗一遍备用。往肉段中加入适量食盐、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制10分钟备用。
锅中留底油，油热后放入蒜末炒出香味，放入肉段翻炒，加入提前调好的料汁(料酒、盐、醋、糖、生抽)翻炒均匀，放入青红椒，翻炒均匀。
溜肉段儿的做法如下：主料：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、生抽（腌肉）1勺、料酒（腌肉）1勺、盐（腌肉）1勺、淀粉（挂糊）2大勺、鸡蛋（挂糊）1个、生抽（调味碗汁）1勺。
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