大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤怎么炖好喝的问题，于是就整理了3个相关介绍鸡汤怎么炖好喝的解答，让我们一起看看吧。
鸡汤怎么炖好喝？
用料：半只土鸡、生姜、大葱(或香葱葱白部分)、红枣、盐
做法：
1.土鸡洗净，去头去脖去尾去趾甲，保留一点鸡油即可(去掉大部分鸡油以免鸡汤太油腻)；生姜切片；葱切段。
2.起锅烧热水，洗净的土鸡用沸水烫一下，捞出。
3.砂锅中放入适量的水，将土鸡＋鸡油 +葱姜+枣放入锅内大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖90-120分钟左右，时间越长，鸡肉越软烂。
老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺
老母鸡剁成鸡块洗净血水备用
砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味盐不要放太早干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了，营养又美味儿。
用料：土鸡1只、香菇1小盘，木耳1把、姜片3片，小葱1根、枸杞1小把、油盐适量
做法：
1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；
2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；
3、翻炒至鸡块微微出油；
4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；
食材：鸡一只、香菇适量，葱姜少许
调料：盐5克、十三香3克、料酒少许、白糖1勺、鸡精2克、生抽3勺、老抽2勺
家常做法：
1.将鸡切块放到凉水里浸泡20分钟，清洗干净控干水分备用。
2.葱、姜切片，香菇洗净切块备用。
3.锅烧热加适量植物油，葱姜爆香，葱姜煸黄后捞出不要，接着把控干水分的鸡肉块倒进锅里，加少许料酒去腥，大火爆炒鸡肉5分钟后，加热水没过鸡肉，大火烧开，加香菇、十三香、白糖、生抽、老抽转中火炖20分钟后，加盐和鸡精调味，盖上盖子在炖10分钟出锅。
鸡这样炖鲜香味美，非常好吃。
炖全鸡汤怎么炖最好喝？
步骤/方式1
第一步，准备食材，全鸡和基本的补气养血配料
步骤/方式2
第二步，鸡肉泡水两三个小时，尽可能去除血水和杂质
步骤/方式3
第三步，腌制鸡肉，增加底味，密封后，冷藏在冰箱
步骤/方式4
步骤/方式1
现杀的土鸡一个
步骤/方式2
尽量去掉 ，黄色部分 ，都是油 ，如果不去掉 鸡汤会特别油。
步骤/方式3
香菇泡发 ，然后洗干净 ，继续温水泡 ，等下香菇水有用
步骤/方式4
怎么样炖的鸡汤才好喝？
用料：半只土鸡、生姜、大葱(或香葱葱白部分)、红枣、盐
做法：
1.土鸡洗净，去头去脖去尾去趾甲，保留一点鸡油即可(去掉大部分鸡油以免鸡汤太油腻)；生姜切片；葱切段。
2.起锅烧热水，洗净的土鸡用沸水烫一下，捞出。
3.砂锅中放入适量的水，将土鸡＋鸡油 +葱姜+枣放入锅内大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖90-120分钟左右，时间越长，鸡肉越软烂。
炖鸡汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤，下面是几个炖鸡汤的技巧来让鸡汤更加好喝。
1. 选用新鲜鸡肉和足够的鸡骨，如果家里有可以用老母鸡或炖鸡，味道会更浓。
2. 煮制前最好先将鸡肉和鸡骨清洗干净，并将鸡肉放在冷水中浸泡40分钟左右，这样可以让鸡肉表面浸透水分，炖出的汤更鲜美。
3. 炖鸡汤的火候要比较慢，可以用小火缓慢煮，让鸡汤的味道进一步浓郁，炖至鸡汤呈乳白色，且香味浓郁即可。
4. 可以添加一些食材如枸杞、红枣、淮山等来炖制，能够增加汤的营养美味。当然，根据自己的口味可以添加适合自己的调味品，如盐、酱油等。
到此，以上就是对于鸡汤怎么炖好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤怎么炖好喝的3点解答对大家有用。
