本篇文章给大家谈谈淡菜，以及淡菜是寒性还是温性的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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淡菜是什么海鲜
淡菜~！是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号东海夫人。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。
淡菜是荤的。淡菜是一种双壳类贝类，有外套膜、贝壳和内部软体部分，这些都含有动物性成分，因此属于荤菜。
淡菜指贻贝，亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。
淡菜是贻贝煮熟加工制成的干品。贻贝亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6-8厘米。主要生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。注：紫贻贝是出口品种，其英文名为Mussel。
淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质51克，脂肪6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁25毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。
淡菜怎么处理干净
用清水浸泡。选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，把准备的淡菜放到清水中，浸泡的过程可以放入少量的菜油。浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，清水冲洗几遍即可。用热水烫。
淡菜处理干净的方法如下：淡菜在处理前需要先用水浸泡，然后用刷子或纱布等工具刷洗淡菜的表面，以去除大部分的海藻。接着，使用刀具将淡菜表面附着的贝类刮去，并用水冲洗干净。对于砂质或青苔等不能食用的部分，应刮去。
盐水浸泡：将处理好的淡菜放入盆中，倒入清水，将淡菜完全淹没，放入盐浸泡一小时左右。清洗泥垢：换盐水多清洗几次，让其中的泥垢完全跑出来。最后清水洗净：将所有的淡菜处理好之后，再用清水洗一次。
淡菜是荤的还是素的
1、在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。
2、不是的，两者不是一个东西。淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。
3、淡菜是一种营养含量比较丰富的食材，在淡菜中含有的很多营养素可以满足孕妇的身体需求，所以对孕妇来说是可以适当的吃一些淡菜的。
4、淡 菜 ：dàn cài 贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。
5、淡莱 为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。产于浙江近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。性味 甘、温，无毒。
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