材料准备
首先,制作美味烤箱面包的第一步是准备好所需材料。以下是你需要准备的材料清单:
1. 高筋面粉:400克
2. 白砂糖:50克
3. 酵母:5克
4. 盐:5克
5. 温水:220毫升
6. 黄油:30克
7. 蛋液:1个
8. 香草精:适量
面团制作
准备好所需的材料之后,就可以开始制作面团了。首先,在一个大碗中将面粉、糖、酵母和盐混合均匀。然后,慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到面粉完全吸收水分。
接下来,将面团放在平坦的工作台上,用力揉搓约10分钟,直到面团变得柔软、光滑。这个过程可以锻炼手臂的力量,所以要持之以恒,不要放弃。
发酵
完成揉搓后,将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。一般来说,室温20-25摄氏度的环境最适合发酵面团。等待大约1小时,直到面团的体积增加一倍。
整形
当面团发酵完毕后,将其从碗中取出,放在工作台上,用手掌按压面团,将其中的气泡排出。然后,将面团切成几个均匀的小块,每个小块的大小可以根据自己的喜好来决定。
一般来说,每块面团的重量在100克左右比较合适。接下来,将每个小块面团搓成圆形,然后用手指在上面轻轻按压,使其变扁。
二次发酵
整形好每个小块面团后,将其放在烤箱盘或烤盘上,再次盖上湿布,继续放置在温暖的地方发酵。这次的发酵时间可以稍微短一些,大约30分钟左右即可。
在等待发酵的过程中,可以预热烤箱,温度设定为摄氏200度。
烘烤
待面团进行二次发酵完毕后,将烤箱盘或烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约15-20分钟。在烘烤的过程中,会逐渐看到面包的表面呈现出金***。出炉前的最后2-3分钟,可以打开烤箱门,让面包表面变得更加酥脆。
涂抹黄油
当面包烤制完成后,将其从烤箱中取出,立即涂抹上融化的黄油,这样可以使面包更加柔软和香味十足。你可以根据自己的口味调整涂抹的黄油量,让面包更适合自己的口感。
享用美味
最后,烤箱面包就制作完成了!你可以用它做早餐或小吃,也可以搭配各种配料和口味享用。无论是单独食用还是配搭,这道烤箱面包都会带来美味的口感和温暖的满足感。
总结起来,制作美味烤箱面包的步骤非常简单,只需要做好材料准备、制作面团、发酵、整形、二次发酵、烘烤和涂抹黄油的步骤。跟随这些步骤进行操作,你就能轻松制作出美味的烤箱面包,为自己和家人带来美好的早晨和下午茶时光。