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蔬菜有多少种
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
羽衣甘蓝、大***、小***、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
根菜类:指的是食用部分以膨大肉质直根为主的蔬菜,主要包括胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜、萝卜等。
蔬菜的分类6大种类
叶菜类:芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小***、芹菜、空心菜。根菜类:芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。瓜果类:黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类,食用菌类等六大类。根菜类:蔬菜有胡萝卜、甜菜、萝卜等。茎菜类:竹笋、卷心菜、莲藕、芋头、香菇等蔬菜。叶菜类:青菜、大***、生菜、***、韭菜等。
根菜类:指的是食用部分以膨大肉质直根为主的蔬菜,主要包括胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜、萝卜等。
按照农业生物学分类,蔬菜可分为12大类。(1)根菜类:包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁等。(2)***类:包括大***、小***、菜薹、菜心、芥菜等。(3)绿叶菜类:包括菠菜、芹菜、苋菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。
蔬菜怎么分类啊?
1、蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。蔬菜种类根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。
2、蔬菜的种类:瓜类;绿叶类;茄果类;***类;块茎类;真根类;葱蒜类;甘蓝类;豆荚类;多年生菜类;1水生菜类;12菌类;13其他类。
3、蔬菜根据所食用的植物部分而分类,大致可分为下列各类:叶菜类:以叶片及叶柄为产品的蔬菜。如***、韭菜、菠菜等。花、芽及茎类:以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜。如花椰菜、金针菇等。
4、中国吴耕民(1939)将蔬菜分为:根菜、茎菜、花菜、果菜及杂菜等5类。
5、叶菜类:芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小***、芹菜、空心菜。根菜类:芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。瓜果类:黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
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