今天给各位分享煎饼果子的知识，其中也会对煎饼果子面糊的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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煎饼果子为什么叫煎饼果子呢?明明没有果子。
而对于那些不添加馅料的煎饼，也被称为“煎饼果子”是因为，在当地人的口中，这种煎饼的口感与带有果子的煎饼极为相似，因此也被称为煎饼果子。
因为煎饼果子的做法是在煎饼里裹上油条。而天津、河北等地区称油条为馃子，所以叫“煎饼馃子”，后俗称煎饼果子。煎饼果子是天津市的著名小吃。
煎饼果子这个名称源自中国传统的一种点心，其特征是表面有一层薄饼，里面夹有各种馅料，如肉、蔬菜、蛋等。煎饼是指其外层的薄饼，果子是指其夹馅的意思。名称煎饼果子也被用来比喻一些含有复杂内涵的事物。
煎饼果子之所以称为果子，源于其历史渊源和地域文化。原料多样：煎饼果子是一种由面粉制成的薄饼，通常包裹着多种配料，如蛋饼、油条、蔬菜、肉类等。
而煎饼果子是天津的小吃，它是绿豆面制作而成的，然后在一个大的鏊子上摊成饼，裹上油条或者薄脆，这两个也还是有区别的。
果子是指夹在煎饼里的薄脆面制食品。果子也叫馃子、油条，属于油炸食品，天津、河北大部分地区、山东北部等地称之为馃子。果子的做法简单，用面粉、盐、糖在热油炸至金***即可制成。
煎饼果子的起源与发展是什么样的?
煎饼果子起源于天津，相传在明代的时候，天津来了很多从外地来的商人来做生意，其中就有山东人和山东人带来的煎饼，之后煎饼在天津发展的最好，后来天津的煎饼果子已经申请了非物质文化遗产。
煎饼果子的起源 煎饼果子刚开始是一位山东人制作的，最初并不是现在的这种形式和味道。只不过就是一张山东大煎饼卷上一根大油条还有大葱。
关于煎饼馃子的来历，比较严肃的考据是源于安徽蚌埠固镇，六百多年前天津建卫之初煎饼馃子已经出现。戏说：提起煎饼果子 ，就不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。
煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼、鸡蛋和馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、香菜和辣椒酱作为佐料。还有一种起源是，相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。
起源于天津，继承发展于山东。因为山东曾经是煎饼大省，再加上山东产大葱，所以煎饼果子在山东得到了发扬光大。一般的煎饼果子里面是夹油条的，现在在马路边还是可以看到夹油条的煎饼果子。
煎饼果子做法
一直小火，待其表皮面粉浆刚刚变色凝固不流动时，倒进打散的一半鸡蛋液，并晃动锅具或用硅胶刀帮助让其均匀覆盖在面皮上。
全程中小火，锅热后拿起锅离开火，倒入一大勺面糊，用锅铲铺平面糊，放到火上烧至面糊凝固，倒入蛋液，撒上葱花，芝麻，小心翻面。刷煎饼果子酱，没有的话可以刷甜面酱或者辣酱都可以。
用料 中筋面粉 100克 玉米面或绿豆面 50克 水 360克 蚝油、甜面酱、黄豆酱 各一勺 生抽 少许 生菜 撒子 或榨菜 适量 平底锅版煎饼果子的做法 中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
煎饼果子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煎饼果子面糊的做法和配方、煎饼果子的信息别忘了在本站进行查找喔。
