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舌尖上的中国第二季铁板鸭肠怎么做?
准备材料:鸭肠10根、生姜片、香料粉、葱断、 干辣椒 开始制作准备鸭肠10根,鸭肠洗净焯水备用。锅内放入适量的清水,放入鸭肠,加入生姜片5片、香料粉15克、葱断三根、 干辣椒10只大火炖煮。
做法 鸭腿洗净,放入食品袋中,加盐、鸡精、白糖、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油,揉搓均匀,放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。苹果土豆洗净切片,放入铺好锡纸的烤盘中铺满一层,再将腌好的鸭腿摆入烤盘中。
把煮好的鸭肠串在竹签上,放在铁板上烤熟,刷上酱汁即可。表姐做的铁板鸭肠主要的秘诀在于卤制鸭肠的时候,用的是广东的米酒,此米酒对鸭肠去腥效果很好。表姐用的米酒都是从广东批量发来的。
主料 鸭肠10根 方法/步骤 鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净,沥干后切段。锅热油,下姜蒜片爆香,入青椒炒出香味。3 加入鸭肠段,烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精,拌匀即可。
一1。*将 鸭肠[泡]碱 大概7个小时左右[按量 计算]2。*用锅里有8成的水就下鸭肠捞起时[不宜过 熟 ]3。*捞起后 马上冲 冷水[有加 脆 的***作用]二1。
如果请你拍《舌尖上的中国》,挑选哪些东北菜上节目?
1、小鸡炖蘑菇也是东北炖菜的代表。某一年的春节联欢晚会上,小品《不差钱》里就有小鸡炖蘑菇的梗,可见这道菜在东北民间十分普遍。查干湖胖头鱼。吉林查干湖冬捕已经成为东北旅游的特色项目之一。
2、大连烤鱿鱼(别以为东北没有海洋元素!!)。大连的烤鱿鱼算是中国烤鱿鱼里的几大发祥地了,不多说,吃一次就知道了。我不吃鱼,但海洋软体动物可以接受。1冻制水果,以冻梨、冻柿子为代表。
3、《舌尖上的中国》推荐过我家乡的霉豆腐,但是我觉得更美味和接纳度更高的美食是老家的锅贴饺子,加了笋尖的馅料和有嚼劲的饺子皮,鲜美非常,是皖南地区最受欢迎的早点之一。
4、阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好,蟹品上佳,所以江苏阳澄湖所产的最为著名。
5、看过《舌尖上的中国》的,都知道查干湖冬捕,而其中胖头鱼作为“冬捕第一鲜”,煲汤是最好的选择,鱼肉鲜嫩、汤汁醇香,令人口舌生津。
舌尖上的中国那个家常菜比较好吃
《舌尖上的中国》扬州菜有很多,最著名的有:白灼娃娃菜,松仁玉米,扬州蛋包饭,清蒸狮子头,紫薯香芋饼。一:娃娃菜洗净下锅烫熟、沥干,倒入生抽、蚝油调成汁。
《舌尖上的中国》讲述了全国各地美食,于我自己而言,最喜欢油炸小酥肉这道菜。不仅看上去口水直流,小酥肉的味道,也让人赞不绝口。很多网友都说,《舌尖上的中国》不适合在吃饭时候看,也不适合在空腹时候观看。
油焖冬笋是江浙沪地区传统的江南名菜。此菜咸中带甜,配以虾子助鲜,色味皆佳。冬笋壳紧包,肉质嫩脆,味极鲜美。
淄博豆腐箱 豆腐箱是山东地方菜,属于鲁菜系,主要原料是豆腐,又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时 ,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。
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