本篇文章给大家谈谈广东菜系，以及广东菜系八大菜系中的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜代表菜系?
粤菜又叫做广东菜，是我国传统四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有广州菜、潮州菜和客家菜。
粤菜的代表菜有：白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色 。
粤菜代表菜有上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、烧鹅等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜。上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的。上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
粤菜包括哪三大菜系
粤菜是我国著名四大菜系之一，主要由广州菜、潮州菜、东江菜三种风味组成，以广州菜为代表，具有独特的南国风味。如果能加上港菜就有四个分支。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
粤菜三大流派分别是广州菜，潮州菜和东江菜(又称客家菜)梅菜是广东客家特产，历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
广东菜系代表菜
白切鸡，又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10：水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。
红烧乳鸽。红烧乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。香滑鱼球。香滑鱼球是广东传统名菜。
港式烧腩肉 港式烧腩肉是广东人不可或缺的料理之一，是一道以猪腩为主材的粤式烤肉菜品，其色泽红亮，外皮酥脆、入口即化，清香四溢、咸甜适中，肉质软糯、多汁。
：蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
广东名菜有哪些
1、粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
2、红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
3、烧鹅是广东非常著名的一道传统名菜，深井烧鹅最早起源于广州黄浦区长洲岛深井村，做好的烧鹅色泽金红，味美可口，受到了很多美食爱好者的亲睐。
4、用今春最肥美的“猪婆菜”裹上糯米、香菇、虾仁等制成，是最传统的韶关土菜代表之一。一口咬下，脆脆的菜叶中突然迸发出一股嫩、软、绵、糯的感觉，清新自然，软糯而不腻。
5、红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
6、蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。干炒牛河：干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。
广东菜有哪些?
1、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。
2、海鲜烩面是广东传统的烧菜之一，该菜选用优质的米粉，搭配海鲜和蔬菜，烩制而成。这道菜做工繁琐，最大的难点在于掌握火候。面汤鲜美，米线更显光滑细弱，口感十分新鲜爽口、鲜甜适中，让人吃了意犹未尽。
3、红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
4、酿豆腐。它是客家人的传统菜式之一。脆皮乳鸽。它是一道传统名菜，属于粤菜系。挂炉烧鹅。是广东最受欢迎的烧烤肉食之一。老火靓汤。它又称广府汤，味道鲜美，深受当地人的喜爱。
5、蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
6、粤菜广义上来说由广府菜（亦称“广州菜”）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、客家菜（亦称“东江菜”）组成。 客家菜与潮州菜、广州菜并称为广东三大菜系 。
“老广的味道”,广东人爱吃的10道粤菜,网友:不愧属于四大菜系
传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅 ，都是粤菜里的经典作品，也是广东人爱吃的家乡菜，可以说是真正的老广的味道。
百花鱼肚是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。鱼肚即使清洗再干净，咀嚼时也能感觉到微微的鱼腥味，第一吃很不习惯。
广州最有名的粤菜，粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜的款式是非常的多的，很多人都喜欢吃粤菜，很多人都对粤菜非常的好奇，以下为大家分享广州最有名的粤菜。
：煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。
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