大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖鸡块的做法大全的问题,于是就整理了4个相关介绍炖鸡块的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
炖鸡块的家常做法?
主料:鸡块500克、洋葱适量、青椒适量、红椒适量。
辅料:啤酒半瓶、葱适量、姜适量。
1、鸡块加姜、蒜、料酒、老抽、清水,抓匀,腌制一小时。
2、锅底铺姜、洋葱,倒入鸡块。
3、倒入半瓶啤酒。
材料土豆:400克; 鸡肉:500克;植物油:8克; 食盐:4克; 生抽:4克; 姜:2片; 干辣椒:4个; 小葱:1根; 料酒:5克;土豆炖鸡块的做法1鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟2土豆去皮切1厘米见方的小块3锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟4加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)
调料:食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量
做法:
1.三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒。
炖鸡肉的做法大全?
炖鸡肉的方法如下:
准备材料:鸡肉600g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量。
步骤:
1、将鸡肉切块儿,入水焯一下,如图所示。
2、葱姜切段备用,如图所示。
3、热锅放油,放入葱姜炝锅,然后放入鸡肉翻炒,加清水,花椒,香叶,炖制25分钟,如图所示。
4、然后放入盐,味精调味,收汁出锅,如图所示。
炖鸡块的家常做法?
用料:鸡腿500克,小土豆5个,花椒粒1小把,蚝油1勺,料酒1勺,生姜4片,原汁酱油2勺,葱花少许;
做法步骤:
第一步,鸡腿几个准备出,将其用清水冲洗干净,控水后,将鸡腿斩成块,将鸡腿放入一个大碗中,加上少许的淀粉,用手将其抓拌均匀;
第二步,将鸡肉上的血水以及污渍吸附下,再次用流动的水冲洗下,准备几片生姜,将生姜切成小块或者是丝,花椒粒一小把准备出,在锅中添上少许的食用油;
第三步,将生姜丝和花椒粒放入在锅中,小火炒一会,将其香味炒出来,然后将事先处理好的鸡腿放入,煎一煎,将鸡肉中的水分煎出;
炖鸡块怎么炖最好吃软烂?
步骤/方式1
把鸡腿洗干净剁成小块,放进水中清洗两遍,再重新加水浸泡半个小时,这么做是为了去掉血水。浸泡好清洗到水不会立即变色为止,然后挤掉水分,装进大碗内。
步骤/方式2
给鸡块加入食盐、生抽、白胡椒粉、料酒、生姜片,抓拌均匀,放进冰箱腌制半个小时。
步骤/方式3
等腌制好后,炒锅预热加油,放入一些干花椒、冰糖,再倒进鸡块翻炒,一直炒到水分消失,再加入适量老抽翻炒上色。
步骤/方式4
到此,以上就是对于炖鸡块的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖鸡块的做法大全的4点解答对大家有用。