红肠_红肠怎么做好吃

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哈尔滨红肠可以通过以下方法保存：常温保存：在常温环境中，将哈尔滨红肠放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，这样可以保存一天左右。

哈尔滨红肠可以真空包装保存，如果打算3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

哈尔滨红肠需要保存时，可以放在冰箱的冷藏室，并尽快食用，保存时间不宜过长，以3到5天为宜。最好不要冷冻，尽管冷冻后可大大延长保存时间。

哈尔滨红肠可以冷冻吗不能冷冻会影响口感，但可以在4~7摄氏度下冷藏，最好新鲜食用或在通风干燥处常温保存几天，因经过烟熏防腐还是不错的，但最怕潮湿。冷冻后再解冻会改变味道，可以短时间冷藏一下。

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在常温下可储存半个月左右，建议如果可以的话，把红肠包装好放在通风口处摆放好这样储存的时间较长一些。

正宗的哈尔滨红肠首先必须要买散装的，那种真空包装的就很扯了，从外观到口味都不对。正宗红肠的外观呈枣红色，表面有细密的褶皱，味道上主要以蒜味和熏烤味为主，肠体里有明显的块状肥肉，但是这个肥肉不腻，相反还很香。

1、先把红肠切成片。青椒洗净切成片。热油后先将葱花爆锅，然后放入红肠爆炒一下。几分钟后再放入青椒继续翻炒。因为红肠本身就是咸的。所以不需要放盐。几分钟后就可以出锅啦。

2、主要有以下几种使用方法：直接食用：不需要加热，吃不完的红肠可以放到冷冻层，吃的时候自然解冻至常温状态下即可食用，解冻后的红肠肉质不会松散，味道也不会变。

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3、炒着吃：把哈尔滨红肠切成片，和蔬菜一起炒一炒，味道更佳。蒸着吃：把哈尔滨红肠放在蒸锅里蒸一下，口感更加软嫩，味道更佳。配着吃：把哈尔滨红肠和米饭或者馒头一起搭配着吃，味道更佳。

1、直接吃“即食”：开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕，即可直接入口。

2、其次，商委红肠的肉质也是其独具特色之处，不论是烤着吃还是干煸炒菜，肉质都非常鲜嫩。而其中最好吃的，当属腰肉了。腰肉经过加工后味道更加鲜美，肉质更加滑嫩，口感更加舒适。

3、商委肉灌汤：商委肉灌汤是商委红肠的另一道招牌菜，它是由商委红肠的主料猪肉和鲜嫩的汤料制作而成。该汤味道鲜美，肉质细腻，十分开胃。

4、可以夹在列巴里直接吃，还可以烤、炸，味道都非常不错。但是正宗的红肠是用果木碳烤的，表皮有层黑灰，外地人买到后，都用水洗净再吃，这样就没有了果香味了。

1、先把瘦猪肉剁碎，肥肉切丁单放碗里。剁碎的肉里加入黑胡椒粉，五香粉，盐，白糖，红曲，味精，搅拌均匀需要5分钟，然后放入冰箱冷藏20小时左右。

2、准备漏斗，肠衣。将调料与肉馅拌匀，腌制12小时，玉米淀粉加适量水，搅拌好也放肉馅里搅拌，最后放蒜末，搅拌。处理肠衣，洗净，灌水。肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上。将肉馅放漏斗里。

3、第19步、如果想吃有烟熏味的，可以在炒锅里放一张锡纸，上面撒些白糖，茶叶，第20步、上面放个蒸屉，把红肠放入，第21步、盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。

4、哈尔滨红肠的做法把猪肉剁成肉馅，肥瘦比例是3比7。加入蒜粉，红肠粉，红曲粉，白胡椒粉，盐，鸡粉。顺时针搅匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌渍几个小时，或者隔夜。

5、烟熏之后，红肠变得油光锃亮。吃不完可以放入冰箱冷冻。要吃的时候，从冰箱取出冷冻的红肠装盘放入锅中蒸透。晾凉之后可以切片端上桌食用。

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