本篇文章给大家谈谈咸鱼茄子煲的做法，以及咸鱼茄子煲的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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港式茄子的做法.
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
因此，老年人夏季适合吃炝拌什锦、苦瓜菊花粥、绿豆南瓜汤、清拌茄子等。
做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，像吃鱼蛋一样．再醮上酱油。
马友咸鱼怎么做好吃
咸马友鱼干最原味的吃法：蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
【具体做法】：将咸鱼干砍成小块，用清水浸泡5分钟，让鱼干回软，也让鱼干变淡些。马友鱼是海鱼的一种，因为它的生理特性，使得马友一离水便即刻死亡。
在农贸市场选购马友鱼干那就要看鱼干的品质和等级了，一级品鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。
怎么做家常咸鱼茄子煲
1、准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。
2、将茄子清洗干净后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，防止变黑。咸鱼清洗干净，放入清水中浸泡，去除少许咸味。五花肉去皮切成小丁，加生抽，胡椒粉，蛋清，生粉腌制15分钟。
3、咸鱼茄子煲 〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。
有谁能教我做咸鱼茄子煲,上次在酒店吃过一次觉得挺好吃的,想自己做但...
1、咸鱼茄子煲 〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。
2、鸡精1/4小匙 咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。
3、烹饪步骤：新鲜的茄子洗干净切成滚刀块，泡淡盐水备用（茄子直接接触空气会发黑，泡了淡盐水做出来的茄子会更漂亮）。将咸鱼去皮后，加入适量油煎酥后滤出备用，做成咸鱼酥。
4、咸鱼茄子煲 要知道茄子皮的营养，成分要比茄子肉还要多。茄子皮里面有一种叫做花色苷的氧化剂，能够帮助人体清除体内过剩的自由基。所以吃茄子一定要带皮。
5、笼统来说，咸鱼分梅香和实肉两种，梅香的咸臭味比较浓郁，不是所有人都能接受那味道。然而做咸鱼茄子煲，最适合用梅香咸鱼，闻起来咸臭咸臭的味道，吃起来却格外地下饭。
6、在知道了我们大厨这次去做咸鱼茄子煲的时候，我马上就跑去了厨房，等待着美味的出现。还有就是，我们大厨在做咸鱼茄子煲时，还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，味道也是变得更棒了。
咸鱼茄子煲,广东人爱吃的下饭菜,咸香美味,每次做都很好吃
1、准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。
2、然而做咸鱼茄子煲，最适合用梅香咸鱼，闻起来咸臭咸臭的味道，吃起来却格外地下饭。
3、步骤这样就做好了好吃的咸鱼茄子煲，鲜香入味非常不错的一道下饭菜。温馨小贴士：如果不喜欢吃猪肉的也可以把肉换成鸡胸肉做出来的口感也是非常不错的哦。
4、咸鱼茄子煲是一道很好下饭又很鲜美的菜肴，口感也特别的好，它的口感软糯细腻，鲜香浓郁。下面我就分享咸鱼茄子煲的做法吧！做法材料：茄子两条，咸鱼、蒜、姜、葱、白糖、生抽、淀粉、花生油各适量。
咸鱼茄子煲的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸鱼茄子煲的做法步骤、咸鱼茄子煲的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
