<span class='title_c'>这个时节用韭菜花做韭花酱腌上几瓶一个星期就能吃
生活中有很多美味的食物，都少不了一些调味料，今天要做就是一种很特别的调味料，可能有些人吃过，有些人没有吃过，它就是韭花酱，听说过它吗？我想在外面吃过火锅的朋友，应该都见过韭花酱的，蘸料里面添加一些韭花酱，口味变得与众不同，非常独特的味道，那么你要在外面吃，或者没吃过的话，一定要来学着自己做。
韭花酱，对于我来说一点也不陌生，因为妈妈很擅长做韭花酱，我是从小吃到大的，不过小的时候只顾着吃了，从来没有看妈妈做的过程，也没有问过怎么做，出门在外了，就会比较想念家的味道，时常想起韭花酱的香味，在外面吃火锅的时候，见到有韭花酱，我就会经常去光顾那家店，后来有了自己的家庭，慢慢地开始学着做饭，喜欢上做饭，也想做韭花酱，回家让妈妈给我做了一个示范，我学了一下，才知道做韭花酱还需要两种食材，并不是只有韭菜花，做法上还是很简单的，很容易上手，做好之后，一个星期就可以吃了，可以一次多做一些，保存得好可以放半年。
今天将做韭花酱的做法分享给你，看看这个方法，跟着步骤来做，很容易做出来，味道好吃，香味十足，做好后想怎么吃都可以，喜欢吃韭花酱吗？这个时节，用韭菜花做韭花酱，腌上几瓶，一个星期就能吃。赶紧来一起做的吃吧，给生活美味加点料。
自制韭花酱
需要食材：韭菜花、苹果、梨、食盐
先将韭菜花摘一遍，太老的韭菜花就不能要了，剪下韭菜花的花放在清水中，洗上两遍，然后再放在清水中泡一泡，这步不能省，韭菜花里肯定有很多脏的东西还有灰尘，洗净后做出来才吃得放心。
将韭菜花洗净之后，平铺在筛子上面，再将筛子放在阳台上，进行晾晒，但是不要将它放在太阳下暴晒，会将它晒蔫，只要将韭菜花里的水分充分晾干就好了，做腌制的东西，晾干水分很重要，这是保存时间长的关键之处。
晾好之后，将韭菜花给捣碎，还可以用剪刀将韭菜花剪成碎末，将它剪得越碎做出来口感越好，这种方法还是比较方便的，有些人可能会用破壁机来打，这个方法虽然省事，但是做出来的口味味道都没有手工做的好，别去试这个方法。
再将苹果和梨洗净，可以用厨房纸巾将表面的水分擦拭干净，晾一晾就好了，然后再将苹果和梨去皮后，切成小块，生姜切成姜末。在韭菜花中加入苹果梨的作用是中和辛辣味，还有咸，如果只是韭菜花做出来的话，不会好吃。
下来将所有的食材都混合搅拌，再来两勺盐搅拌，最后放在一个消毒后的玻璃瓶中，装好韭菜花后，盖紧盖子，放在阴凉通风处就好了，不过在这个过程中，要时不时地打开给韭菜花透气，免得做出来会有臭味，放置一个星期就可以吃到了。
在做的时候，韭菜花和盐按照一斤韭菜花3两盐就可以了，喜欢吃韭菜花，还没有吃过韭菜花的朋友来试试看，记得做的时候别只有韭菜花，还有多添加两样食材，那就是苹果和梨，腌制一个星期就能吃，做好后觉得喜欢吃了，可以多做一些，保存得好可以放置半年。你来试试看。
韭菜花酱做完多长时间可以吃
韭菜花酱做完5天后可以吃。
韭菜花酱的做法：
用料：韭菜花500g，食盐适量，姜适量
1.韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
2.把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。
3.蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4.用力捣碎，直到韭菜花软烂成糊状。
5.把捣碎的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6.把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满，韭菜花酱会发酵。
7、韭菜花酱装好，放到冰箱冷藏里，五天后就可以取出吃了。
腌韭菜花几天可以吃
腌韭菜花10天可以吃。韭菜花，是秋天里韭菜上生出的白色花簇，多在欲开未开时***摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。简称韭花，也叫韭苔。
韭菜花：
是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而且经久不坏。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花腌多长时间能吃
韭菜花腌制七到十天后就可以食用了。
韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时***摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，王千秋《点绛唇·春日》词还说：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭花。
农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。
追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可见，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。
韭花的好处：韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。?韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
美食禁忌：消化不良或肠胃功能较弱的人食用后会烧心难受，不可多食。不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。
韭菜花的做法：
食材明细：韭菜花（一斤），红尖椒（三个），姜（适量），南瓜（一根）
做法步骤：
1、精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整）。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳。
2、准备辅料：黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净。
3、将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀。
4、准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。
5、七到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选。
