<span class='title_c'>“二月二”买点猪头肉
每年的农历“二月二”,深受市民喜爱的餐桌美食当属猪头肉了。今天,记者走访了长春市区几家大超市和熟食店,发现猪头肉等熟食商品果然热销。
“来点猪头肉啊,今天新做的!”中午时分,欧亚卖场某品牌的熟食档口前人头攒动。店员正将新出的一锅猪头肉摆在柜台显眼位置,香气四溢的猪头肉被堆成了小山,短短十多分钟,一锅猪头肉已卖出一大半。
***访中记者发现,多数消费者需求量不大。“麻烦给我来块小的、瘦点的,太多了吃不了。”正在选购的市民张先生表示,家里只有两口人,买点尝尝,图个吉利。
店员一边忙着帮顾客把猪头肉切成薄片,一边告诉记者,今天各类熟食商品都有打折促销的特惠活动,猪头肉的热销,也带火了其他相关的熏酱产品,如猪耳朵、酱肘子、酱猪手等,公司提前做足了准备。“我看这猪蹄挺有食欲,也一并买点,熟食买回家吃着方便。”市民于女士说。
“我家现在线上也可以购买,直接送到家!”据店员介绍,为了方便顾客选购,他们推出了线上订购,各类熟食商品可直接送到家,经过简单加热后即可食用。部分门店也可线上下单,到店自提。此外,在线上记者看到,商家还贴心发布了“二月二”猪头肉菜单和详细做法,“青椒炒猪头肉”“猪头肉拌黄瓜”……简单、营养又美味。
作者:吉林日报全媒体记者曲镜浔
二月二吃猪头肉寓意是什么
二月二吃猪头肉,意在应和“龙抬头”,希望一年里运势抬头,吉祥如意。
按照北方传统习俗,家家户户会用猪头作为祭祀神灵的供品,并吃猪头肉、剃龙头讨***当头的彩头。
二月二龙抬头要吃猪头肉,是由古时候的一些风俗保留下来的,象征着吉祥,保佑平安。古时候农民为了求雨,保一年风调雨顺,都会把最好的祭品奉献给管雨的龙王。二月二吃猪头被称作“食龙头”。二月二龙抬头,有的地方还吃面条,叫龙须面;吃水饺叫“龙耳”、“龙角”;米饭叫“龙子”;煎饼烙成龙鳞状,称作“龙鳞饼”;面条、馄饨一块儿煮,说是“龙拿珠”;吃葱饼叫做“撕龙皮”“二月二,龙抬头”,龙是多物质图腾,泛指百虫,也就是说,这一天万物复苏,百虫活动,春天来了。所以,元朝时,二月二是踏青节。而还有后半句,“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛”,这一天,备耕开始,祈福一年里风调雨顺,有个好年景。郑重声明:回答内容仅供参考,请勿盲目迷信。
2月2为什么要吃猪头肉?
二月二吃猪头肉,征着吉祥,保佑平安。
传统文化中“二月二,龙抬头”要吃猪头肉,这是由古时候的一些风俗保留下来的,象征着吉祥,保佑平安。古时候农民为了求雨,保一年风调雨顺,都会把最好的祭品奉献给管雨的龙王。
这一天就意味着万物复苏年的开始,吃猪头也意味着一个好的开头。在龙抬头这一天吃猪头肉,大家都希望在未来的一年能顺顺利利,平平安安,最主要的是讨一个好彩头。相传龙王是管降雨的,民以食为天,农民为了求雨,就在农历二月初二这一天要把最好的祭品猪头奉献给龙王,就是希望龙王能够保佑农民风调雨顺,有吃有喝。
二月二风俗的来历
二月二称为“龙头节”,以各种与龙相关的民俗活动来祈求平安和丰收就成为全国各地的一种习俗。龙抬头又被称为春耕节、农事节、春龙节,是中国民间传统节日。“龙”是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象,每到仲春卯月之初,黄昏时“龙角星”(即角宿一星和角宿二星)就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”。
传说龙能行云布雨、消灾降福,象征祥瑞。自古以来,人们在仲春“龙抬头”这天庆祝,以示敬龙赐福、风调雨顺、五谷丰登。
二月二吃猪头肉的寓意是什么 关于二月二吃猪头肉的寓意介绍
1、古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。
2、从这一天起就开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。
3、农家杀年猪,多在正月里基本食尽,“惟余头蹄,于是日煮食之”,人们以猪头祭龙头,食猪头为龙抬头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。
4、“龙抬头”这天南北各地的风俗食物不尽相同,“北喜面南喜米”的习惯依旧不变。北方以卷春饼、吃饺子等面食为主,而在南方,米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。 这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”:吃猪头叫吃“龙头”,吃饺子叫吃“龙耳”,吃馄饨叫吃“龙眼”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫吃“龙须”,吃炸糕叫吃“龙胆”,吃黏糕叫吃“龙腰”,吃菜团子叫吃“龙蛋”,吃米饭叫吃“龙子”。
二月二 为什么要吃“猪头肉”?
因为吃猪头肉,来年图个好兆头。
自古以来人们亦将仲春龙星出现于地表上的日子作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的吉日。龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃。
用猪头当供品祭奠祖先。古代猪头是祭奠祖先,供奉上天的供品。北方人在“二月二”龙抬头之日,家家户户煮猪头,是因为初一、十五都过完啦,“二月二”是春节中最后一个节日。
一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月23日过小年时杀猪宰羊,正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了,最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。郑重声明:回答内容仅供参考,请勿盲目迷信。