<span class='title_c'>“米糠油”——粮油家庭的新宠儿
柴米油盐酱醋茶，是生活的必需品，也是生活必不可少的东西，而在其中，油的重要作用不容忽视。曾几何时，人们一直就哪种油对人体健康最有帮助展开了激烈的讨论，菜籽油、橄榄油、花生油、猪油等等，都曾被人拿出来分析论证，并且希望通过讨论这些问题，可以品出一个高低。但实际上，有一种被称为“青春油”以及“健康油”的油品被不少人忽视，那就是米糠油，一种潜力巨大的优质油。对于这种油，食用者少，生产者更少，但河南豫申粮油工贸有限公司却坚持在米糠油的研究上前行，这一坚持就是二十年。时至今日，豫申粮油已经在米糠油的行业走出一条康庄大道，成为全国的行业翘楚。
一、小品种撬动大产业，带来健康新理念
早在2002年，河南固始县就有了一个有别于其他油厂的特殊企业——固始县保康米糠油厂，机器轰鸣，出来的不是浓香四溢的花生油，也不是清香诱人的芝麻油，而是一种散发出独特米饭香，让人忍不住驻足的特别油类——米糠油。所谓的米糠油，就是一种用米糠制作的油，其制作虽然使用最便宜的材料，但是所用的工艺要求却极高，造出来的油也更加营养健康，而这个油厂就是豫申粮油的前身。豫申粮油的出现，是希望以小品种撬动大产业发展，以科技为健康带来新的理念，给人们更多的健康可能。
干同行不同类的事，是豫申粮油创建之初想要做的事。精制大米厂，所生产出来的产品是精制大米，而剩下的大量米糠的处理，成了一众大米厂企业的负担，或许可以当饲料，但是其中所含有的大量营养价值极高的米胚却成了丢弃的“垃圾”。胚芽，一种让人无法忽视的营养物质，而在知道有米糠油这一种油脂以后，这些本应该被丢弃的胚芽似乎有了新的出路。这种小品种油脂的不饱和脂肪酸含量极高，品质极好，营养价值极高。而豫申粮油也以这种小品种油脂的生产为契机，带动了系列粮食生产产业的发展，也推出了新的健康理念，让人们对健康有了不一样的认知。
二、科技创新，成功路上需要无尽努力
米糠油的提取并不是一件简单的事，与花生油、芝麻油的提取不同，米糠油虽然原材料极为便宜，但是对于工艺的要求却比花生油、芝麻油等油脂的工艺要求更高。为了能够确保米糠油的营养能够得到最大限度地保留，豫申粮油的创始人黄志忠心先生心甘情愿地去当一名学徒，去学习米糠油的提炼技术，并以其敬业精神赢得同行尊重，获得了当时最为完善的米糠油提取技术。
而他自己也在努力之下，对这些技术进行了创新，研发出属于他自己的制作工艺，从而在成立的固始保康米糠油厂的基础上逐步发展成为了如今的豫申粮油，成功制作出华中地区的第一桶米糠油。在公司成立以后，黄志忠先生清楚地认识到科技是第一生产力的现实，科技创新才是发展的原始动力，所以他带领公司，先后与河南工业大学、河南农科院等单位建立起了科技合作的关系，以原始的米糠油制作工艺为基础，结合当下的设备以及国内外米糠油提炼技术，成功改良出现有的米糠油最新提炼工艺。在米糠油技术研发投入上，豫申粮油从来都是大手笔，以致在同行业之中始终处于领先地位。
三、好稻成就好油，产业全面铺设铸成功
在豫申粮油，一粒米的产出，经过了9道工序，一滴米糠油的产出，需要经历12道工序，质量上的把关，是豫申粮油的最大的优势。在豫申粮油，团队清楚地知道要做出好的产品，就必须要从各个环节上着手，从原料到最终的成品，设置了各个工作岗位，环环相扣，以严密的技术规范以及烦琐的工艺流程，搭配精度极高机器以及设备，配合极为严密的监管体系以及健全的售后服务，在公司大门运出去的每一桶米糠油，每一种米面产品，都是经过层层把关，确保产品的优质。历经二十载，豫申粮油已经从单纯的米糠油的生产开始发展起来，全面铺设产品链，从油脂、米面、再加工以及速食产品等多个链条发展，推出包括稻米油以及在江淮市场迅速爆红的豫申香米，同时将各种副产品进行加工，打造一条完整的产业链，让水稻在进入公司以后，每一个部分都有好的去处。
四、以需求带动种植产业，为乡村振兴赋能
好油需要好稻，好米同样需要好稻，在豫申粮油，优质的原材料是产品的重要保障，稻米就是豫申粮油最重要的原材料。三十年前的固始县，是豫南国家级贫困县，要想取得香米及稻米油的加工成功并非那么的容易，要振兴发展更是困上加难。但是在豫申粮油的发展过程中，公司走出的却是“一油独大”的独木桥，虽在这个独木桥上前行，由于走的是差异化发展道路，只要认真谋划，严格管理，成功确也近在咫尺。豫申粮油正是依托于此为主业，走出了一条独特的循环经济大道，豫申公司遵循“高效利用、高度节约、高能开发”的原则，对进入园区的每一种原料实行“吃干榨净”式的开发利用，通过不断加大科技投入实现稻谷循环经济和加工过程中全项目综合利用。
公司充分利用传统工艺生产大米后废弃物米糠、稻壳，制取高级营养米糠油，用制油后的废渣生产米蛋白饲料粉，先后开发出有机饲料——直接供应大型养殖场；饲料不能用的再加工成有机肥料——广泛应用于高新农业；用大米加工后稻壳发代替煤烧锅炉，解决项目自身的动力和水、汽配套，同时用烧汽的灰渣生产稻壳炭有机燃料——取代油气成为无污染燃料，进而生产活性炭，把上道工序的废渣、废弃物变为下道工序的主原料。
从田间地头到加工稻米，从稻壳糠秕到米糠油、稻米油，从废渣到肥料、燃料、活性炭，豫申公司把大自然的恩赐用到极致，既有效节约***，又为生态环保作出贡献。
将***进行最大化，形成了以稻米为主的稻米加工、稻米油加工以及米糠油加工的产业体系，带动固始县当地的经济发展。数以十万吨的优质大米吞吐量，成功带动当地二十万亩优质水稻种植基地的兴起，不仅解决了当地农民粮食出售困难的问题，也带动了当地相关产业的发展，为当地农民提供了大量的就业岗位，带领当地农民走向脱贫致富的道路。
今年是“十四五”规划第一年，中央号召要把实施乡村振兴战略摆在优先位置，让乡村振兴成为全党全社会的共同行动，这是全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时***好“三农”工作的总抓手。在未来，豫申粮油一定会牢记初心，不忘使命，通过优质的产品输出，为人们提供更好的生活质量，并能够以全新的健康理念及产品带动人们健康生活的发展，让健康中国的建设不再成为奢望，同时也为乡村振兴战略的实施贡献自己的力量。-赵雄伟-
现在都在推荐的米糠油怎么样？营养很好嘛？
米糠油营养价值比较高，对心脑血管疾病可以得当改善，可以降血脂，米糠油吃起来对人体皮肤比较好，促进血液循环，内分泌失调的人可以用米糠油调理人体的内分泌，很多人用米糠油这种食用油，吃起来比较健康，放心，很多人还不了解米糠油，下面我们来看看米糠油有什么功效跟作用。
一.米糠油的营养价值
1.米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。
2.中国米糠油原料***丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。营养价值高。
二.成分
1.国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正告诉本报记者，米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%~22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%~16%，无氮浸出物为33%~53%，水分为7%~14%，灰分为8%~12%。
2.稻谷除去稻壳即为糙米，糙米由米糠层、胚及胚乳三部分组成，其中米糠层约占糙米总重的7.5%，胚占2.5%左右。米糠层由果皮、种皮、外胚乳及糊粉层组成。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠层的糊粉层中，尤以胚中为多。
3.米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，因而米糠油是国内外公认的营养健康油。同时，由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。
4.米糠油含有38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1:1.1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高的营养价值。
米糠油都有什么营养？
1.米糠油中含有丰富的谷维素，谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物，可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经等功能，可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环，保护皮肤，还对脑震荡等病有疗效。
2.米糠油中还含有米糠和胚芽中大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等营养成分。
3.同时，维生素E和谷维素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化稳定性比较好，容易储存。
米糠油怎么食用
米糠是谷物加工的副产品，富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素。长期以来，在我国多数地区仅将米糠作为粗放型饲料喂养畜禽，使其的营养价值和***效益没能很好地发挥和利用，造成了极大的浪费，对此，专家们深表婉惜。据粮油食品界专家指出，由于米糠中含油量达15%－20%，所以通过现代工艺技术足以从中提取出米糠油。米糠油不仅具备优良的烹调和食用性能，而且有着独特的保健功能，因而极具开发潜力和利用价值。其实，我国古代民间就有食用米糠油的历史。据《本草纲目》中载，米糠油味甘辛，性平，有通畅，下气、开胃之功，主治噎嗝、脚气等症；《中国药膳大辞典》中载，米糠油中所含的谷维醇可改善植物神经的功能障碍，增加肝脏中糖原的含量；特别需要说明的是，利用现代科技手段从米糠油中还可提取出一种有效的抗癌物质。
九十年代以来，米糠油作为热量来源和营养保健食品，已受到世界上许多发达国家的普遍关注。其具有的气味芳香，耐高温煎炸，耐长久贮存和几乎无有害物质生成等优点，是任何一种植物油所无法比拟的，米糠油作为烹调用油，有其独特的优点，如气味芳香，多次高温煎炸也不变色以及耐长时间贮存等。米糠油的化学结构组成极为优良。据检测，其脂肪酸中，饱和脂肪酸占15—20%，不饱和脂肪酸占80—85%，若细分起来，肉豆蔻酸占0.4—1%，棕榈酸占12—18%，硬脂酸占1－3%，C20—C22饱和脂肪酸占1%，油酸占40—50%，亚油酸占29—42%，亚麻酸占1%以下，棕榈油酸占0.2—0.4%。米糠油还含有维生素E，角鲨烯、活性脂肪酶，谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和三种阿魏酸酯抗氧化剂及固形植物成分等，含量占2%～3%的阿魏酸酯是一种优良的抗氧化剂，三种阿魏酸酯抗氧化剂对于米糠油抗氧化稳定性起到了重要作用，且本身还有调整人体脑功能的作用，对血管性头痛，植物神经功能失调等有一定防治作用。米糠油经过精制后，还可用做医药工业的原料，主要用来做制剂基质和稳定剂。不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，但人体自身不能合成，必须从外界摄取。米糠油中含量很高的亚油酸可改变胆固醇在体内分布，减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。米糠油中含有的维生素E，具有抗不育、保护肌肉和防治营养性贫血等作用。它具有强抗氧化效果，能保护不饱和脂肪酸不被氧化成脂褐色素，从而维护细胞的完整功能，这是其他植物油所无法比拟的；角鲨烯对高低血压，贫血，糖尿病，肝硬化，结核，风湿病，神经痛等症有一定预防效果；由于其有较好的渗透，扩散杀菌及抗氧化作用，成为化妆品的优良材料；利用米糠油生产的化妆品，与肌肤的亲和力强，且稳定性好，不易氧化和分层，是优良的化妆品脂肪。因其是人体必需的几种甾醇的前驱物质，对细胞膜有特殊作用，这就决定了米糠油成为健脑益智功能性食品的必然性。米糠油所含的甾醇与人体内激素有关，能调节机体代谢，对营养不良症有效，同时它又有抗炎，抗毒，抗休克和抗过敏作用；米糠油中的固形植物成分主要有植酸，对油脂的防腐保鲜起重要作用，其提取物用于医药工业可制成植酸钠盐和铋盐，用于治疗胃炎，十二指肠溃疡和腹泻等。
正因为米糠油的性能优越，用途广泛，米糠油已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣，它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。有资料显示，过去几年，美国每年从日本进口米糠油达2000多万磅，其中绝大部分用作营养食用油，少量用于医药、精细化工加工业；目前，美国市场上米糠油的零售价达到每磅1.2－1.35美元，远远超过豆油、花生油等传统植物油的售价，且销势十分看好。在欧洲一些国家，米糠油也很抢手，其身价远远超过其他植物油。
看到很多人都在推荐稻米油，稻米油有啥好？
稻米油简介：稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。
分为米糠油和米珍油两类?：
从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油，从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为"天赐营养源"。
GB 19112-2003 《米糠油》是目前我国食用稻米油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视，2013年7月3日，由全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示，《食用稻米油》新国标将在今年下半年完成起草，明年上半年报批、审定，有望在明年下半年颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。
相关：稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区，又称玄米油，研发及食用历史久远，且不断加快，将来稻米油将脱脂分离自米珍。
优势（好处）：
稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。
历史：稻米油(米糠油)(Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然地成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。
农村有很多的米糠，除了喂鸡以外还可以做什么？
把炒好的热糠倒入保温筐，裹得严严实实。两个小时后拿出来，放在路边，经常翻过来，让米糠均匀冷却，降低到室温就可以了。榨油前，将米糠重新铺在地板上，吸湿12个小时左右，有助于提高流速，降低酸度。然后加入90%的水，用蒸锅吸湿、脱水的糠，先盛80%的糠，放入蒸汽后再填满。用油棒戳了几个小洞，蒸到蒸汽终于熟了。蒸米糠油要趁热赶紧包好面包，直接放入挤压中，趁热挤压，油流出来时，勤加压力，分阶段施加压力，施加压力后，保持油不动，直到油不再流动。
首先过滤油冷却，然后加热55-60，继续搅拌，加入温水，如水温，水量继续加热到流量的15%，继续混合到70。停止加热，去除混合，去除下层的脂肪和水。然后将油加热到120，搅拌后水分蒸发，可以更好地吃米糠油。粮油企业正在积极推进米糠石油产业的发展，也提议积极开发米糠油，米糠主要由种皮、小米粉、大米胚芽组成，主要成分包括膳食纤维等碳水化合物、脂肪、蛋白质、植酸、矿物质、维生素、谷维醇等多种生理活性物质，具有通便、降低胆固醇、抗癌护肤等保健功能。
经过提取工艺，获得米糠油、植酸、膳食纤维等产品，可用于加工食品油、化妆品、药品等。在米糠水分液中添加矿物质、低聚糖等营养补充剂，可以通过发酵获得高浓度的氨基丁酸。以米糠为原料开发功能性食品，目前主要有米糠面包、米糠面条、米糠营养素等。可作为优质饲料原料用于家禽饲养，也可作为饲料添加剂。饲料最好尽量选择脱脂米糠，在国内，米糠大部分被用作饲料，通过对米糠的加工。
米粉是精米过程中产生的副产品，其成分与整个大米完全相同，但不容易销售。大部分米粉用作饲料或酿造，附加值不高，但近年来开发了一些新型营养产品，米茶是湖北、湖南等地的特色产品，是炒米或碎米、煮后加工而成的米制品，吃时用清水煮制金***或棕色清汤饮料，是民间夏天热降温的好商品，不仅可以代替米饭，而且还具有茶的功效。蒸粉是粉蒸剂的重要***材料，主要以大米为原料，洗净、煮、干或炒，用磨石、拌匀、体质、包装等混合后蒸成五花肉、蔬菜、水果等。米油饮料含有丰富的大米蛋白质或氨基酸、肽类，以米粉、糙米、米糠等为主要原料，是酶或发酵后制成的谷物型蛋白质饮料。
