本篇文章给大家谈谈扣肉的家常做法,以及扣肉的家常做法***对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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扣肉的家常做法步骤
1、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
2、抹好后,要把肉皮那一面朝下.依次码入碗中。
3、扣肉做法 主料 五花肉 400g 冬菜 300g 辅料 油 适量 老抽 30ml 腐乳 20g 生菜 50g 小葱 20g 步骤 准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水,放入整块的五花肉。将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。
蒸扣肉的家常做法大全怎么做好吃***
1、蒸扣肉的家常做法大全:肉要稍微宽一点烀肉的时候,先洗一下,水中放入姜料酒盐酱油有一点味道就可以啦。
2、步骤:备料:芋头削皮,洗净;带皮五花肉切大块。五花肉入凉水锅,加入卤肉调料,煮。肉块捞出,用牙签在肉皮上扎小洞,用厨房纸擦净渗出的油脂,抹老抽,反复几次,上色;晾20分钟,表皮干燥。
3、家常扣肉做法如下:主料:猪肋条肉(五花肉)500克;调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。
4、蒸扣肉最正宗的做法步骤如下:准备食材:五花猪肉、盐、葱头、姜、酱油、料酒、香叶、干红辣椒。五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块)。锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色。
5、一碗扣肉,的家常做法大全怎么做好吃*** 扣肉的家常做法: 将猪五花肉切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出。 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出。
梅菜扣肉怎么做?
1、梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
2、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
3、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 冷水加入100克料酒,3根大葱,5片姜,10粒大料,放入肉,水开后捞出浮末,继续煮30分钟左右,用筷子可以插入即可关火。
4、梅菜扣肉的做法 步骤step 1 把五花肉切成十厘米见方的大块,锅里加水,放入葱姜适量加入五花肉一起煮约20分钟,关火后闷五分钟,将五花肉取出来,趁热抹上老抽(反复涂抹几次),卤肉的汤汁倒入一个大盆子里,晾凉备用。
扣肉的做法有哪些
盐菜扣肉 食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法:将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
第五步、放进锅中蒸大约20分钟左右,要用高压锅没有高压锅普通锅要蒸1个多小时。 第六步、出锅扣在盘子里就可以吃了。
做法 将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
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