<span class='title_c'>冰箱必备的小馄饨鲜香美味操作简单内附两种小馄饨包法
冰箱必备的小馄饨，鲜香美味，操作简单，内附两种小馄饨包法。
在家里我一般喜欢包大馄饨，觉得包起来方便，而且馅儿料多吃起来更过瘾。不过每次在外面都喜欢点小馄饨来吃，觉得那种带汤的小馄饨吃起来很鲜很美。最近不少人都在囤菜，我也去了趟了菜场，物质很丰富，好像没必要囤太多，我准备买点儿肉馅儿囤点儿馄饨，不想做饭的时候就下点儿馄饨吃吃，方便又好吃。好像好久没在家做小馄饨了，大家都有点儿惦记，今天就来准备。
馄饨我家最常吃的就是芹菜肉馅儿的，今天花了20块买了肉和芹菜，包了好多的小馄饨，够我们一家一周的早饭。当然不会天天早上吃馄饨，否则再好吃的馄饨也不香了，不过家里备点儿馄饨真的很方便。以前喜欢包大馄饨是因为不太会包小馄饨，每次包小馄饨都要墨迹半天，觉得太费时间了。现在我已经学会了几种包小馄饨的方法了，今天分享两种我最喜欢的小馄饨的包法，一个好看的，一个快手的。
包好的小馄饨放冰箱冷冻存储，这样不管是早饭、中午饭是晚饭，什么时候想吃都可以，而且只要几分钟就能吃到嘴，超级方便的。小馄饨鲜香很多人爱吃，除了小馄饨本身馅儿料的味道，还有就是小馄饨的汤做的都很鲜，今天没有高汤，就简单的猪油、紫菜、香菜和生抽、胡椒粉调的汤，味道也是很鲜美的。小馄饨就得这样带汤吃，否则就吃不出这个感觉来。好了，一起来看我包小馄饨吧。
【小馄饨】
所需食材：
猪肉600克、芹菜250克、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐2匙、白糖适量、小馄饨皮适量。
具体做法：
肉馅儿：
1、先将猪肉绞碎，也可以用刀剁碎，就是有点儿废手。碎肉中加入生抽、老抽、胡椒粉和料酒一起搅拌均匀，顺时针搅出猪肉的胶质。
2、拣出芹菜的烂黄叶，切去根部浸泡一会儿清洗干净，再切成芹菜碎。姜葱也分别洗净切碎。
3、将芹菜碎和姜葱放到碎肉中充分搅拌均匀，加适量的盐和糖调味，还要加小半碗水一起充分搅拌均匀。
包小馄饨方法一：
4、取一张小馄饨皮放在掌心，用筷子取一小块肉馅儿放在中间，再将馄饨皮的两条边抹上少许的水。
5、对折成一个三角形，将以折出来的两个角再捏合到一起，一个漂亮的小馄饨就包好了。
包小馄饨方法二：
6、将小馄饨皮放在手指的位置，在中间的位置放上适量的肉馅儿。
7、将四根手指头弯曲包着馄饨皮，馄饨皮包裹着筷子上的肉馅儿，抽出筷子，顺势捏紧小馄饨。
8、包好的小馄饨放冰箱存储，留了少部分先在吃。
9、准备一人汤碗，放入香菜紫菜碎、猪肉、胡椒粉、生抽、香醋，锅中放适量的水烧开，用开水冲调汤汁，再淋上香油。
10、水开放入小馄饨，大火煮开后，改中小火煮5分钟左右，中途加3次冷水，看到小馄饨全都漂浮在水面上就熟了。
11、捞出煮好的小馄饨放到调好的汤汁中，搅拌一下就能吃了。
鲜香美味的小馄饨真是太好吃了，小朋友也吃了不少呢。上面分享的两种小馄饨的包法你们喜欢哪种呢？我是更喜欢第二种包法，这个包法非常快手，而且小朋友说煮好后像水母。这是我第一次听到这个比喻，好像是有那么点儿像像，好了，今天的小馄饨就分享到这里了，喜欢的也可以你晚这样一次多包一些放冰箱备着，什么时候想吃都可以。
小馄饨怎么包图解
问题一：小馄饨的包法 馄饨的包法图解 【主料】
夹心肉500克、小馄饨皮2斤。
【辅料】
盐10克、 鲜酱油2匙、胡椒粉1匙、 黄酒畅匙、葱3根、 鸡蛋1个、水2匙、食用油2匙。
【小馄饨的做法步骤】
1、 一斤夹心肉搅成肉末，越细腻越好，放入所有调料(盐，鲜酱油，胡椒粉，黄酒，鸡蛋一个)朝一个方向搅拌，搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水，再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均匀，这样的肉馅肉质嫩滑而又有汁。
2、 取一张小馄饨皮，筷子夹点肉放皮中间(喜欢吃肉的就多放点，其实肉少放点才好吃)。
3、以为筷子为中心，四周的皮朝中间包、
4、都靠拢在筷子上了，把筷子抽出来。
5、 轻轻捏一下。
6、一个小馄饨就包好了。
问题二：的包法，正宗小馄饨包法详解图，怎么包馄饨好看图解 馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
(一)官帽式:
步骤一:馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二:沿对角线对折成三角形。
步骤三:在面皮两端上各抹少许水。
步骤四:用手拿起来折叠后按紧。
步骤五:只折一端，另一端还是呈三角状直立。
(二)枕包式:
步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二:对角相互对折。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:右边也抹少许水搭上去。
步骤五:让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
(三)伞盖式:
步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二:用指尖将边上四周聚拢。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:再用虎口捏紧封口。
步骤五:反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品
(四)抄手式:
步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二:沿对角线折成三角形。
步骤三:在其中一角沾点水。
步骤四:将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
问题三：包小馄饨的详细步骤？（最好有图解） (一)官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
问题四：馄饨怎么 包图解 北方的做法
1.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，***等等．芹菜要茎，白
馄饨
菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6－7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
3.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8－10个足够．滚水下，大约3－5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
***鲜肉馄饨
馄饨
【原料】：大***3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
【辅料】： （1）盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
（2）高汤1碗、盐少许、香油少许
【做法】：
1 大***洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大***中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
韭菜鲜肉馄饨
【原料】：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵
馄饨
【辅料】：
（1）盐1/2茶匙、香油1/2......>>
问题五：馄饨最快的包法，正宗小馄饨包法详解图，怎么包馄饨 小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开，建议用纯精肉，然后加盐、味精、葱调味，把 肉酱跟料拌匀。千万不要在肉酱里加黄酒，否则馅的味道会有点酸，要去猪肉的腥味宁 愿多加点盐，这样只有味道好。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了，肉的多少 可以随皮的厚薄和大小及自己的喜好决定。千万不要用包大馄饨的方法包，那样就不是 小馄饨了， 具体怎么个包法就只可以会不可言传了， 谁有兴趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈～～ 最后让小馄饨洗个热水澡就好了，调料就是常规的盐、味精、葱，但是有两样是特别 推荐的，没这两样小馄饨的味道会失分很多，就是鲜辣粉跟猪油，嘻嘻～～ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的，所以念念不忘的要发上来，就是偶就两只手 又要包馄饨，又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的，中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下
问题六：怎样包混沌简单图解大全 包混沌的各种方法和技巧 - - . 这个还不简单， 你去买些混沌皮来。 学着小吃店那样包。 实际操纵也没多难。 多研究研究。 就OK的。 小事。 在这我就不传图了，太麻烦 查看原帖>>
问题七：馄饨怎么包 馄饨的包法图解 十种经典馄饨的做法 方法/步骤
1
馄饨包法第一式：莲花馄饨。
2
馄饨包法第二式：港式云吞。
3
馄饨包法第三式：元宝馄饨。
4
馄饨包法第四式：草帽馄饨。
5
馄饨包法第五式：温州馄饨。
6
馄饨包法第六式：四川抄手。
7
馄饨包法第七式：金鱼馄饨。
8
馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。
9
馄饨包法第九式：绉纱馄饨。
10
馄饨包法第十式：天使馄饨。
问题八：馄饨最快的包法，正宗小馄饨包法详解图，怎么包馄饨好 小馄饨的包法其很危把速龅娜忉u先化_，建h用精肉，然后加}、味精、[{味，把 肉u跟料拌颉Gf不要在肉u里加S酒，否tW的味道有c酸，要去i肉的腥味 愿多加c}，@又挥形兜篮谩V后用面店里I淼男○Q皮包起砭秃昧耍肉的多少 可以S皮的厚薄和大小及自己的喜好Q定。千f不要用包大Q的方法包，那泳筒皇 小Q了， 具w怎么包法就只可以不可言髁耍 l有d趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈～～ 最后小Q洗崴澡就好了，{料就是常的}、味精、[，但是有邮翘e 推]的，]@有○Q的味道失分很多，就是r辣粉跟i油，嘻嘻～～ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的，所以念念不忘的要发上来，就是偶就两只手 又要包馄饨，又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的，中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下
问题九：馄饨怎么包 6种花样馄饨的详细包法图解 请参阅百度经验
jingyan.baidu/...7
馄饨的包法简单又快的
包馄饨可以使用花莲扁食法将馄饨皮对折， 金鱼包法将馄饨皮对折捏紧封口，莲花包法将馄饨皮斜着对折，具体方法如下：
工具/原料：肉馅、馄饨皮
方法1
1、放入肉馅在馄饨皮中
将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮的一角。
2、将馄饨皮折叠
向中间折叠两次，将两边压平，然后沾点水在混钝角上。
3、弯折馄饨皮捏紧
再把两端向中间弯折，最后捏紧即可，这样花莲混钝就完成了。
方法2
1、将馄饨皮对折
将馄饨皮放入10克的肉馅，先把馄饨皮对折一下。
2、将馄饨皮封口捏紧
接着将馄饨皮的封口捏紧，把馄饨皮一端向中间斜着折叠。
3、斜着折叠
另一端也向中间斜着折叠，这样金鱼馄饨就完成了。
方法3
1、将馄饨皮斜着折
将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮斜着折好。
2、将馄饨封口捏紧
然后将馄饨皮封口全部捏紧，接着沾点水在馄饨角上。
3、捏住馄饨两遍靠拢
两只手分别捏住馄饨皮的一角向中间靠拢，两个角捏紧即可。
小馄饨如何包呢？
包小馄饨教程如下:
1.先拿一张馄饨皮，铺在左手的虎口里。左手的拇指和食指可以是C型，也可以是O型。
2.取适量肉馅放在中间(也就是拇指和食指形成的洞)；在放肉的同时，用雪糕棒或筷子轻轻向下戳，让填满肉的部分落入手指形成的洞内。
3.拿走雪糕棒或者筷子，捏一下就好了。
特色云吞
对比馄饨和饺子，馄饨皮是边长约6厘米的正方形，或者是顶边长约5厘米、底边长约7厘米的等腰梯形；饺子皮呈圆形，直径约7厘米。
馄饨皮薄，煮熟后有透明感。等量的馄饨和饺子用开水烫，馄饨煮的时间短；在煮饺子的过程中，要加三次冷水，饺子三沉三浮后才能煮熟。
