本篇文章给大家谈谈竹荪图，以及竹荪图片大全大图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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竹荪的外形有什么特点?
外观不同：竹笙是一种特殊的真菌，长得像竹子，所以被称为竹笙。它的外观为长圆柱形，表面为暗***。而竹荪则是一种食用菌，菌盖呈半球形，外形类似于竹子，所以被称为竹笙。竹荪表面为暗绿色，并且会有较多的小孔。
竹荪的外表呈乳白色或浅棕色，表面光滑，在接近顶端的位置会有一部分呈现出深黑色的颜色。它的质地很韧，类似于肉质的弹性，内部有许多细小的孔隙，形成一个有微微弯曲的管状。
香菇和竹荪的外形有些相似，都是呈圆形或近似圆形，表面有着类似树皮的纹理，但它们的质地和大小有所不同。香菇质地柔软，带有一定的弹性，而竹荪质地相对更硬，且有着更加明显的纤维感。此外，香菇通常比竹荪要小一些。
形态特征： 竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。
竹荪之鲜，因含有较多的氨基酸，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。竹荪有防食物***的特点作用，在炎热的夏季作菜煲汤时，置少许竹荪入内，可防止酸败、延长存放时间。
竹荪：形状略似网状般的干白蛇皮，具有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状菌柄、粉红色的蛋形菌托，菌柄的顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪什么样的好?买竹荪怎么挑选
看颜色：挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。
观色泽：选形状完整，伞裙没有破损的。在室温下会呈现白偏黄的色泽，外观太过白净的竹荪就有可能经过漂白。
第一，看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。第二，看大小。
八荒：2023年竹荪品牌排行榜中名列前茅的品牌之一。八荒品牌凭借其强大的品牌价值和良好的口碑评价受到广大消费者的青睐。富昌：2023年十大竹荪品牌之一，位列前茅。
买竹荪怎么挑选 如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的，没什么问题。买竹荪的时候注意不要买白得特别晃眼的就行，现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了，有点自然的淡***才是比较正常的颜色。
竹荪剪去哪个位置图解
食用竹荪前应剪去菌盖头（封闭的一端）。食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖是不能吃的，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪食物会有奇怪味道。
剪去菌盖头封闭的一端，同时要去除竹荪的花朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮大约15分钟左右。竹荪竹荪大多生长在竹腐霉上。作为真菌世界的稀有物种，其对营养物质的需求相对较高。
干竹荪的菌盖头和裙伞不能吃。如是新鲜竹荪，在制作菜品之前只需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。
【竹荪炖排骨】把排骨先用砍刀砍开，然后再剁成小块，放在盆里备用。像图中那样去掉竹荪的菌盖， 菌裙是竹荪香味比较集中的地方，受不了这个味的，也可以去一同去掉，可以去掉网状部位，只保留茎部食用。
食用竹荪前应剪去菌盖头（封闭的一端）。食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖不能吃，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪会有奇怪味道，不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。
竹荪要剪掉上面的网。竹荪的网状部分是可以吃用的，但为了防止有异味建议剪掉再烹饪。干竹荪有2个地方是不能吃的，分别是干竹荪菌盖和根部小白圈，这两个地方最好的剪掉。
这是红托竹荪吗?能够新鲜食用吗?
1、可以明确地告诉你，这不是红托竹荪，红托竹荪有三大特点：红鞋子、白裙子、黑帽子。从你提供图片初步判断：这种菌学名叫“红鬼笔”，有的地方叫“长虫花”。
2、如果您说的是红托竹荪（底部的***颜色有点偏红色）。菌盖洗干净能吃的。
3、竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。 一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。
4、形状略似网状干白蛇皮，菌帽为深绿色，菌柄为雪白色，菌托为粉红色，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花等。比较常见并可以食用的竹荪有4种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
5、据说就是竹荪中的长裙竹荪 安全起见不要乱吃。
6、其对降三高、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。
竹荪哪里不能吃图解
根部小白圈 竹荪根部的小白圈是不能吃的部位。虽然小白圈没有毒性，但会有生涩味，让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将小白圈去掉，以免影响整体风味。菌盖 干竹荪的菌盖是不能吃的部位。
竹荪的菌盖头(封闭的一端)不能食用。竹荪的营养价值 竹荪营养价值很高。
竹荪不能吃的部位图解干竹荪不能吃的两个地方 干竹荪菌盖 干竹荪的菌盖是不能吃的，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。
新鲜竹荪菌盖头不能吃，干竹荪菌盖头和裙伞部分均不能吃。新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，因为有气味，所以不能食用。
竹荪发霉的图片是什么样子的
1、霉变的竹荪表面会出现黑色斑点、黑斑或白色霉丝生长，竹荪表面有明显的黑色或灰褐色异常，代表竹荪是发霉了。霉变的竹荪会散发出一种难闻的气味，与正常竹荪的清香味不同。竹荪有异味，代表是发霉了。
2、未变质的竹荪香味扑鼻，若竹荪表面有白斑并且发霉，可能是处于潮湿的环境所致，正常的干竹荪颜色微黄，若竹荪干颜色变为灰褐色甚至是黑色，该竹荪可能变质，最好不要食用。
3、竹荪变质是什么样子 正常的干竹荪颜色微黄，若竹荪干颜色变为灰褐色甚至是黑色，提示该竹荪可能变质，这时我们再通过闻气味的方法辨别。
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