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炖牛肉加什么好?
1、料酒。料酒最佳的原因是它可以去腥香02山楂。山楂是炖牛肉的最佳调料之一03八角。
2、我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉、增加香气和去除膻味。此外，炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等，以及液态调料如黄酒或料酒。
3、因为黄酒是一种非常好的去腥食材，相比较于料酒的时候，其更适合用来炖牛肉。因为料酒在使用的时候，主要被用于高温烹饪，所以在炖牛肉的时候，最好别用料酒，而是改用黄酒，去腥效果会更佳。
4、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。
5、我认为炖牛肉可以添加多种调料，如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蘑菇精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料，如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮，喜辣可加辣椒，喜香可加八角、桂皮等，喜甜可加糖。
6、然后加入黄豆酱、生抽和葱段继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。 然后我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。
怎么炖牛肉才不柴?
1、炖牛肉的水必须一次性加足，中间尽量不要再加水了，如果水量实在不够了，也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的***后，会马上紧缩变硬，不容易煮烂且会发柴。
2、咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。
3、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。准备好其他材料，牛肉切块备用。将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。锅中倒入橄榄油，油热后下葱姜蒜爆香。
4、要想炖煮的牛肉软烂不柴，那么只是专注于部位的挑选是远远不够的，以下几个因素也十分的重要，有些甚至重要性还强于牛肉部位的挑选。
5、选对牛肉；不同的烹饪方式选择的牛肉部位也是不一样的，一般用来爆炒的牛肉就选用纯瘦肉，用来炖煮的牛肉最好选用带筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，选好牛肉来进行烹饪，才是避免肉质变柴的主要原因。
6、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
炖牛肉怎么做?
炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。
清水炖牛肉 清水炖牛肉是最基本的炖牛肉做法，材料比较简单，不需要很多的调料，适合于家庭日常烹饪使用。材料：牛肉（五花肉或者红薯）500克，生姜10克，大葱1根，料酒2汤匙，盐适量，清水适量。
步骤一：准备食材 选择优质的牛肉，用清水洗净浸泡30分钟以去除血水和腥味。同时准备洋葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料。
大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。 准备食材： 主料：牛肉250克，白萝卜400克。 辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个。
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