本篇文章给大家谈谈地米菜煮鸡蛋的作用与功效，以及地米菜煮鸡蛋是哪里的风俗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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三月三,地菜煮鸡蛋!这些人不太适合吃
另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的***收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。
脾胃虚弱的情况下 荠菜中含有丰富的纤维素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，都是不容易消化的食物，脾胃虚弱者食用荠菜煮鸡蛋更会加重肠道的负担，不利于消化。
由上文了解可知，孕妇不可以吃地菜煮蛋。因为地菜会影响到胎儿的健康，会造成胎儿不稳，诱发流产的情况发生。所以说在春天吃野菜的时候，不建议人们盲目食用。尤其是孕妇更不能盲目食用，为了胎儿的健康，一定要注意自己的饮食。
荠菜煮鸡蛋功效：此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历)，荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。
地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
1、喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
2、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。
3、营养价值：地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
4、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。
三月初三地菜煮鸡蛋有什么好处
民俗中称，三月三，吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。
喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处保护心脑血管：适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。
但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的俗话。三月三前后一周，都可享用“地菜煮鸡蛋”。
而这些维生素成分均有助于增强人体的机体免疫功能；而在春季三月三时，正是荠菜生长最好的时节，这时食用荠菜对人体非常有好处。同时，荠菜与鸡蛋煮在一起，营养更是丰富和美味。
在三月三这天，人们会把***来的地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。
地菜煮鸡蛋的功效
营养价值：地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。
“三月三，地菜煮鸡蛋”一直是老百姓的传统习俗，而且从中医而言，地菜确实是有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。
将鸡蛋同地菜煎煮，既是应时鲜味又很健康营养。地米菜，地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
农历三月三为什么要用地米菜煮鸡蛋吃?有什么意义?
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。
另外，三月三还是***迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感)，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。
三月三在江南一带是有吃鸡蛋的习俗的。三月三，会用地米菜煮鸡蛋。
于是村民们每年都如此食用，慢慢就成了一种风俗习惯。荠菜煮鸡蛋作为一种风俗文化，流传的时间久远，这里的寓意也特别好，由于“荠菜”谐音是“集财”，“聚财”。
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