大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣火锅的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍麻辣火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
麻辣火锅的做法？
·1.放2大匙沙拉油后，再放入姜片，干辣椒， 蒜末，辣豆瓣酱，一同翻炒数下炒香，再加入鸡骨高汤，用小火一起煮。
2· 大肠头汆烫过洗净，放入电锅加一杯水蒸软，再取出切小段；鸭血切块；白菜切段并汆烫；青蒜斜切备用。
3· 将作法1的麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅料（火锅肉片除外）和作法2的材料放入锅中煮熟；要食用时将肉片放入汤底烫熟，沾酱一起食用即可。
准备食材：
安井锁鲜装丸子：嫩鱼丸，龙虾味球，鱼籽包，撒尿牛肉丸，鱼豆腐，蛋饺
火锅料，金针菇，香菇，茼蒿，肥牛卷
详细做法：
热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入火锅底料炒出红油。
倒入适量清水或者高汤煮开，先放入不易熟的丸子煮开，随后再加入自己喜欢的青菜烫熟即
可。
四川正宗麻辣火锅的做法？
原料：四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
主料2人份
火锅底料25g
辅料
江米酒20g 白糖25g 味精5g 生抽100g 花椒25g 干辣椒50g 芝麻油少许 陈皮少许 八角少许 桂皮少许 草果少许 丁香少许 姜5片 蒜6瓣 牛油250g
步骤1
将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒
步骤2
食材：鸭半子只3/4斤，姜数片，料酒适量，生抽适量，花椒20粒左右，八角2/3个，桂皮一块，香叶3/5片，干辣椒随意（不吃辣可不加），郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，老干妈适量，大葱半根切断，洋葱随意，芹菜随意，蔬菜若干，
熏料：小川椒（红、绿）随意，调和油适量，生抽适量，蒜末随意香菜、香葱末随意。
麻辣火锅的正宗做法王刚？
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
食材
排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水，捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。
1、食材：水300g、干辣椒170g、牛油450g。
2、首先制作糍粑海椒：干辣椒泡水一个小时，剪段备用。捞出入锅，加一杯水，大火煮开小火至辣椒充分把水吸收掉。3、香料准备好，可用水泡一下。大料香叶桂皮都是必备，其余按照自己的喜好。葱姜蒜准备好。
4、菜油烧热关火，倒入牛油慢慢融化全部融化且油温上来后倒入葱姜蒜。小火炸到变成金黄色。捞出。
5、豆瓣酱搅拌。放海椒。熬制30～45分钟，放入香料、葱姜蒜、白酒微火搅拌熬制20分钟左加入花椒再熬5分钟。最后放糖小火五分钟后关火。
1、将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末；
3、排骨炒至变色，加牛油；4、冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟；
到此，以上就是对于麻辣火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣火锅的做法的3点解答对大家有用。
