<span class='title_c'>河北遵化鲜核桃加工销售进旺季
河北日报客户端
8月10日，农民在遵化市东旧寨镇一场院剥核桃青皮。
立秋节气过后
遵化市进入鲜核桃加工销售旺季
场院里到处是农民忙碌的身影
8月10日，农民在遵化市东旧寨镇一场院剥核桃青皮。
8月10日，农民在遵化市东旧寨镇一场院堆放加工后的鲜核桃，为外销做准备。
8月10日，农民在遵化市东旧寨镇一场院整理收购的核桃，准备加工剥青皮。
摄影报道丨河北日报通讯员刘满仓
编辑丨河北日报、河北日报客户端记者戎晓杰
山核桃什么时候成熟的？ 新的什么时候上市的 ？
临安山核桃一般在8月底开始落果，大量成熟是在白露之后。山核桃的采收只能推迟，不能提前。山核桃从采收到上市，需经过脱蒲、水选、晒干、分级、二次水选、加工等流程，9月20日后大量上市。
每到山核桃上市前，临安的“网商”们纷纷忙着为正要到来的旺季做“冲刺”。他们的炒货生意已形成临安电子商务自己的模式。农户自发在淘宝等第三方专业电子商务平台开设网店，进行农产品销售的模式，即C2C模式，又以昌化地区最为典型。山核桃的主要集散地之一，临安越来越多的山核桃种植户开始了网上销售山核桃的新模式。
扩展资料
分辨山核桃的好坏：
挑选品质好的新货山核桃，只要做到“看、闻、尝”三字就可以了。
1、看
优质新鲜的山核桃外壳都带有比较均匀的自然色泽，山核桃仁呈暗红色，肉质呈淡黄色，质量差的山核桃或陈年山核桃外壳偏黑，肉质颜色也偏深。这都是能看出来的。
2、闻
辨别新、陈山核桃最好的绝招就是闻，新鲜的山核桃打开包装后会有很浓的山核桃原香味;而陈货散发的只是香精的味道。
3、尝
优质的山核桃壳薄、肉质饱满，一咬开就散发出浓郁的山核桃香味，吃起来又香又脆，质量差的山核桃就感觉不到这种原香味了，而且肉质颜色暗淡，甚至发黑，变质的山核桃吃起来还会有涩感，有“油蒿味”。
参考资料：凤凰网-临安2016年山核桃上市啦！要尝鲜的市民朋友看过来
河北遵化的特产都有什么？
1、遵化香菇
遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。
2、芦花鸡
芦花鸡是唐山市的一道传统名菜，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。
3、东陵糕点
产于河北遵化。其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主。
4、郝家烧麦
郝德林的烧麦，形似石榴，洁如白玉，皮薄而韧，馅嫩而鲜，油多但不腻，羊肉而不膻，深为群众赏识，经营五十多年来，至今盛名不衰。
5、马家羊杂
遵化西关回民，马二把（马贵富）的羊杂，味道鲜美，又香又烂。过去每到早晨八、九点钟的时候，城里的人就会听到从西街到阁上一路喊着“羊杂”的叫卖声，声音独特，在三里之外就可以听到这种清脆的声音。
参考资料来源：百度百科-遵化
怎么分辨核桃是毛核桃还是鲜核桃还是干核桃
毛核桃：
毛核桃为桦木科 绒毛榛 〔 Cory lus chinensis Franch
var f argesii ( Franch) Hu〕落叶乔木。毛核桃在国外，
人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内
享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健
脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
毛核桃因其味美、营养价值高 ,成为当地群众喜食的干果 ,
具有广阔的市场开发前景。
食用禁忌
多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不
宜食。
挑选方法
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，色泽白
净，含油量高的为质优。具体鉴别以取果仁观察为主。果仁
丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐
黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净
新鲜为上等，有油迹“菊花心”为次；桃仁全部泛油、色黑
褐的已严重变质，不能食用。核桃放在手里轻飘飘的没有分
量，一般说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成
熟。云南是世界核桃的主产地之一，其特点是壳薄肉肥、色
白、含油量在65%左右。
鲜核桃：
鲜核桃，又称青皮核桃 [1] ，顾名思义是未经过干燥过程
的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直
接食用，也可用于烹饪。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于
储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，
由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流
失。
营养价值
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃
仁更是美味。
目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心
正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，中
国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
食用量
关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～
30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心；此外，阴虚火
旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁
。
干核桃：
益睡眠
需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反
而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和
黑芝麻粉调成的糊。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固
醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
益大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每
次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这
就是“核桃奶”，腴美可口。
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，
使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损
害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、
“长寿果”之称。
补充微量元素
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有
不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、
锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、
锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护
心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季
，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃
，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天
早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
遵化的经济
2012年，遵化市生产总值485.26亿元，比2011年增长13.6%，人均达到66557元，比2011年增长13%；财政收入26.28亿元（不含基金收入5.3亿元），比2011年增长25.8%；固定资产投资145亿元，比2011年增长36.3%；出口创汇11274万美元，比2011年增长26%；城镇居民人均可支配收入21332元，比2011年增长12.8%；农民人均纯收入8890元，比2011年增长10.8%。
2012年，遵化市第一、二、三产业增加值分别完成35.26亿元、266.27亿元和183.73亿元，比2011年分别增长4.9%、14.7%和13.6%，三次产业结构为7.2：54.9：37.9。 2012年，遵化市农业总产值46.1亿元、增加值27亿元，分别比2011年增长5.1%和5.1%。畜牧水产养殖实现产值20.6亿元，占农业总产值的37.2%。全市生猪存栏49万头，出栏71万头；羊存栏14.5万只，出栏18万只；家禽存栏312.1万只，出栏462.9万只；肉牛存栏8.8万头，出栏8.1万头；奶牛存栏0.5万头；水产品3485吨。
2012年，遵化市干鲜果品产量26万吨，实现产值6.1亿元，占农业总产值的10.2%。果品加工能力27.8万吨，产值16亿元。果品主要有板栗、核桃、苹果、桃、梨、柿子等，建有乡级高效农业示范园19个。东陵乡新立优质苹果和平安城镇刘各庄优质核桃两个示范园被确定为省级示范园。蔬菜面积13.9万亩，总产量71.3万吨。发展无公害蔬菜基地10.2万亩。食用菌生产规模1.4亿棒，总产量14万吨。 2012年，遵化市工业总产值778.3亿元、增加值250.4亿元，比2011年分别增长15.4%和15.2%。其中，115家规模以上工业企业实现产值597.3亿元、增加值197.9亿元，比2011年分别增长19.9%和22.8%。钢铁业、装备制造业、食品加工业、医药化工业、建材业、电力能源业为遵化是的六大优势产业。
2012年，遵化市钢铁业规模以上增加值50.7亿元，占规模以上工业增加值25.6%，有2家重点企业，即建龙公司、港陆公司；装备制造业规模以上增加值20.3亿元，占规模以上工业增加值10.3%；食品加工业规模以上增加值7.3亿元，占规模以上工业增加值3.7%；医药化工业规模以上增加值3.2亿元，占规模以上工业增加值1.6%；建材业规模以上增加值3.42亿元，占规模以上工业增加值1.7%；电力能源业规模以上增加值2.45亿元，占规模以上工业增加值1.2%。 2012年，遵化市医疗机构有：二级甲等医院3所（遵化市医院、遵化市二院、遵化市中医院），妇幼保健院1所，疗养院1所（汤泉疗养院），企业办医院1所，民营医院16所，租赁医院7所，乡镇卫生院25所、村卫生室1294个，社区卫生服务站9个，社区卫生服务中心1个，门诊部8所，床位3159张。
医疗从业人员4430人，其中：医师1134人、执业护士853人、药剂师120人、乡村医生1481人、其他842人。
