秃黄油_秃黄油拌饭

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1、蟹黄酱贵。原料稀缺性：蟹黄酱的原料蟹黄，是一种稀缺***。蟹黄只存在于特定种类的螃蟹中，每只螃蟹的蟹黄数量有限。蟹黄的稀缺性，供应量较少，导致市场上的蟹黄酱供不应求，推高了价格。

2、其实想想也知道，真正的蟹黄市场价在300元-400元/千克左右，一瓶250克的正经蟹黄酱，加上物流、包装等成本，应该能卖到100多元，肯定不会低至9块9包邮。蟹黄这么贵，也是因为产量低。

3、秃黄油的外观为金***，外观比较光滑。营养价值区别：蟹黄酱中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可补充身体所需要的营养；秃黄油中含有大量的脂肪、维生素E、维生素A等营养成分，可为身体补充所需的营养。

1、丰收蟹庄秃黄油开罐可以用小锥子起开，秃黄油要做得好吃，蟹的品质很重要。许多私人小作坊做的蟹粉，最让人担心的就是蟹的来源。为了控制成本，甚至有不少商家，会拿死蟹来做原料。

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2、再在其中加入一点点白胡椒粉，这样可以让秃黄油的味道变好，之后在最后加如盐调味，咸淡可以尝一下，根据自己的口味来选择，等到炒香后就可以出锅了冷开水吃了。而且可以把秃黄油放入玻璃瓶里密封保存，凉后入冰箱冷藏。

3、接着加入沾有蟹黄的蟹肉再翻炒几下。加入纯蟹肉，倒入20克黄酒，加入适量的盐，一小勺胡椒粉。小火加热，熬出多余水分。趁热装入瓶中，拧紧瓶口，冷藏或者冷冻保存。做拌米饭或者烧豆腐味道鲜极了。

4、手制秃黄油把大闸蟹清洗干净之后，上锅蒸熟。将蟹黄蟹膏拆出来，这是非常花时间的一步，需要一定耐心。需要注意的是，在蟹盖子里有一块硬硬的蟹胃，这个部位是要剔出来，不可以吃的。

而且可以把秃黄油放入玻璃瓶里密封保存，凉后入冰箱冷藏。

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要保存这些剩下的黄油，是有一定要求的，首先黄油预热会融化，因此它必须要放在冰箱中冷藏。黄油最好不要冷冻，那样会让它内部的水份被消耗掉，会影响它的味道。

要保存用不完的黄油，需要将它放在冰箱中冷藏，这样既不会让它融化，也不会让它流失内部的水份。还要用锡箔纸或者是它自带的包装纸将它密封起来包好，这样才不会让它串味。

吃不完的凉面放在冷藏室保存即可。但不建议凉面隔夜吃。隔夜吃不仅影响凉面口感，还对身体没有益处，还可能会因此而引发身体副作用，得不偿失。食用前看凉面是否有发粘、有酸的气味，如有说明已变质。

原料不同：蟹黄酱通常是以蟹肉以及蟹膏为主要原料；而秃黄油一般是以雌蟹黄以及雄蟹膏为主。

原料来源不同：秃黄油是指由动物脂肪提取而成的***固态脂肪，秃黄油用于烹饪和烘焙，以增添食物的口感和风味，而蟹黄酱是一种以螃蟹的卵巢为原材料制成的调味酱，具有浓郁的海鲜味道。

根据39健康网查询显示，成分不同：蟹黄酱主要是由蟹黄制作而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，秃黄油主要是由牛奶、鸡蛋、面粉等原料制作而成，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪等营养成分。

蟹黄油和秃黄油的区别在于来源不同、用途不同。蟹黄油是指从螃蟹体内提取的***脂肪，主要用于烹饪和调味，具有浓郁的海鲜味道。

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