今天给各位分享淡菜的做法的知识，其中也会对淡菜的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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干淡菜除汤外还有什么做法
淡菜干山药滋补汤 材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
做法： 瘦肉切块、焯水，去掉血污和脏东西。海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣清洗干净。然后放在清水中浸泡20分钟左右。将瘦肉、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣一起放入锅里面。
做法：南日岛淡菜干提前用清水泡发处理干净，再加水烧开焯一遍。萝卜去皮切丁，开水锅里焯烫一遍，过凉水。热锅凉油，煸香姜末，加人肉糜翻炒变色。加入处理好的萝卜，淡菜。翻炒十几秒。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。
淡菜可以汆汤，也可做菜； 淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食； 淡菜500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。
烹饪淡菜做法
淡菜洗净后把贝肉里面的海草拔出。锅子里开小火放入黄油煮至融化，黄油融化后放入洋葱和大蒜小火翻炒。闻到香味时加入黑胡椒粉和干欧芹叶，炒2分钟后加入指天椒翻炒1分钟。
淡菜清炒原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。做法步骤：①淡菜解冻。②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。
烹饪淡菜做法：淡菜干香菇粥 食材：淡菜干1把，大米3把，干香菇4个，油、盐、香葱适量，生姜3片。做法：备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发)。南日岛淡菜泡开后，把足丝扯掉。
，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。2，将萝卜去皮并切成条状备用。3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。
淡菜做成葱香淡菜好吃，具体做法如下：主料：淡菜500克、葱适量、菜脯适量。辅料：细盐适量。备好淡菜、葱、菜脯丁。汤锅加水加细盐煮开，将葱花及菜脯丁下锅。煮至汤底开后，再将淡菜下锅。
冻熟贻贝怎么做好吃(冻熟贻贝的做法)
步骤：速冻贻贝化冻并用清水浸泡1个小时以上泡软。将泡好的贻贝去除杂质，洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。炒锅置火上，倒油，热油下贻贝略微翻炒。
做法：第一步：熟冻的青口贝，不需要解冻。第二步：加一杯水高火煮两分钟即可，然后把水倒掉，加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。第三步：然后就盛盆就行了。
用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。
主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。
它们都是蛤蜊大小的。将贻贝去皮，取出肉，去腮去肠，用大量的盐和白酒洗三四遍。凉水加两勺料酒，水里加蛤肉。尽量控制好蛤肉的水分含量，大块切肉。小火炒辣椒，炒出香味。
贻贝，用大量清水，清洗干净。2 买回来的贻贝会有大量的泥沙，要用小牙刷把外壳刷干净。3 葱切段、姜切片，蒜拍碎，干红辣椒切段。4 锅内放油，油热后，先下葱、姜、蒜、辣椒炒香 5 放贻贝快速翻炒。
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