清蒸鲍鱼的做法_清蒸鲍鱼的做法***教程

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本文目录一览：

首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。 [2]将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。小米椒与芹菜洗净，切成珠。加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。将酱汁均匀地加入鲍鱼中。煮开水，放入鲍鱼。

清蒸鲍鱼的做法一食物：鲍鱼150克，姜丝、葱花各少量，盐2克，鸡精粉1克，生抽酱油、植物油各适当作法：从洗净的鲍鱼中取出肉质地，除去内脏器官。

宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

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将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。撒少量胡椒粉、葱花，食用。

清蒸鲍鱼的做法：主料：鲍鱼5只。辅料：葱少许，姜少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，胡椒粉少许。鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。

此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

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鲍鱼好吃又简单的蒸法：选择大个且肉肥的鲍鱼，去除内脏，撕掉内脏和嘴部。用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。

1、准备最后的调味：葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1：1的比例兑好，用微波炉加热40秒。腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。

2、将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

3、胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花。隔水，大火煮沸蒸3分钟。装盘即可。

1、把鲍鱼洗净备用。猪腱子肉洗净切好、焯水备用。然后把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。加适量水和盐调味，大火煮滚后转小火煲2小时即可。丝瓜鲍鱼羹材料：小鲍鱼、丝瓜、姜丝、豆腐、盐、料酒、胡椒粉。

2、加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

3、将鲍鱼刷洗干净，去内脏。鲍鱼肉切花刀。锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。将焯好水的鲍鱼捞出。将鲍鱼壳烫煮2分钟。捞出摆盘。蒜头和香葱切碎备用。

4、红烧鲍鱼（1）鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。（2）另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

1、普通难度清蒸鲍鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1 将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。请点击输入图片描述 2 锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。请点击输入图片描述 3 大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

2、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。

3、清蒸鲍鱼食材：鲍鱼2个，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。

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