<span class='title_c'>鸡胸肉的两种吃法香煎得香红烧入味
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鸡胸肉的两种吃法，香煎得香，红烧入味
有了孩子之后才知道养个孩子真的太难了，你觉得有营养的菜她不吃，有觉得不好吃的菜她就是百吃不厌。我家这个小朋友，现阶段最喜欢的肉类就是鸡肉，不管什么时候，如果让她点菜的话，肯定就是要不你给我炒个鸡肉吧，只要是红烧的就行，不要水煮的，也不要炖的。
就是那种重口味的孩子。超喜欢吃红烧类的菜，鸡肉的话，不管是鸡胸肉，还是鸡块她都能接受。特别是鸡胸肉就非常受她的偏爱，每次都会说搞个红烧鸡胸肉就够了。
【鸡胸肉的两种吃法】
主要食材：鸡胸肉，土豆，胡萝卜
具体做法：
鸡胸肉清理干净切两份，一份切成丁，一份切成片。片状里面加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉抓均匀腌制30分钟。鸡丁加生抽，淀粉，食用油抓均匀也腌制30分钟。
锅里放油，烧热之后把腌制好的鸡肉片放进去，中小火煎制，一面煎变色之后翻过来煎另一面。两面都煎好之后撒上欧芹就可以出锅了。这个可以直接吃，也可以再蘸上辣椒粉吃，都是非常好吃的。
另一份就直接红烧了，也就是家常版的宫保鸡丁了。只是我这个放的配料都是我家孩子喜欢吃的，先把土豆和胡萝卜切成丁，放水里焯一下备用。起油锅，把腌制好的鸡丁倒锅里翻炒至变色，加一点老抽上色之后把焯过水的土豆和胡萝卜倒进去，炒均匀之后加一点开水焖一会，加一点猪油添香，一点盐提味就可以出锅了。
家里有小朋友，鸡肉的吃法都安排明白了，真香
煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃
煎鸡胸肉的做法有香煎鸡胸肉、蜜汁香煎鸡胸肉、嫩煎鸡胸肉等。香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、黑胡椒粉1勺。鸡胸肉横切成两块，用刀背敲打。放酱油、蚝油、料酒、盐、淀粉及黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
1、香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、黑胡椒粉1勺。
2、鸡胸肉横切成两块，用刀背稍微敲打。放入酱油、蚝油、料酒、盐、淀粉以及黑胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
3、锅里放油，放入洋葱，煎香，盛入盘中。
4、再加入适量的油，放入鸡胸肉，中小火慢煎。
5、淋上少许酱油和盐，鸡胸肉熟透，且略微上色后盛出。
6、最后用西红柿和生菜装点餐盘即可。
二、蜜汁香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、白糖1勺、盐2克、黑胡椒粉1勺。
1、鸡胸肉切花刀，底下不切断，加上蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、盐，抓匀腌制半小时入味。
2、锅中不放油，大火煎至两面金***，倒入汤汁焖一下即可。
三、嫩煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、蛋清1颗、料酒1勺、纽奥良粉1包、生粉1勺、葱段3-5段、姜片3-5片。
1、鸡胸肉切薄片，加入葱姜、蛋清、料酒、纽奥良腌料、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。没有纽奥良腌料的话，可以用辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉替代。
2、热锅热油后，用小火煎鸡胸肉片。
3、两面煎至金黄即可出锅。
鸡胸肉的吃法
【香菇彩椒炒鸡胸肉】
材料:鸡胸肉300g，鲜香菇6个，彩椒半个，淀粉和料酒1茶匙，蚝油1茶匙，油和盐适量。
[胡萝卜鸡胸饼]
材料:胡萝卜1根，鸡胸肉300g，蚝油、酱油、淀粉各1茶匙，油、盐适量。
【剁椒蒸鸡胸肉】
材料:鸡胸肉250克，剁椒2茶匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油少许。
【黄瓜胡萝卜拌鸡胸肉】
材料:鸡胸肉200g，淀粉和料酒各1茶匙，黄瓜1根，胡萝卜1根，大蒜1根，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陈醋2茶匙，盐适量。
【鸡胸肉虾仁蔬菜饼】
材料:鸡胸肉300克、虾仁150克、***200克、蚝油1茶匙、淀粉和料酒1茶匙、油和盐适量。
【韭菜炒鸡胸肉】
材料:韭黄300克、鸡胸肉200克、淀粉1茶匙、料酒和蚝油各适量、油和盐适量。
【鸡胸肉糙米】
材料:糙米200克、绿豆1把、淀粉和料酒1茶匙、鸡胸肉150克、水适量、橄榄油和盐适量。
鸡胸肉都有哪些好吃的做法？
鸡胸肉只含有蛋白质，没有脂肪，如果做的不好，就会肉质干柴还入味困难。想要把鸡胸肉做的好吃，就要解决鸡胸肉肉质干柴以及入味困难的问题。
鸡胸肉可以剁成肉泥做丸子，还可以切成小丁做宫爆鸡丁，也可以切成小条炸鸡柳，鸡胸肉丸子细嫩爽滑，宫爆鸡丁嫩滑入味，而经过炸制的鸡柳外焦里嫩，这些都是鸡胸肉好吃的做法。
我说红烧鸡胸肉也是一种好吃的做法，可能很多人都持反对意见，其实只要方法得当，经过处理的鸡胸肉入味十足并且会鲜嫩多汁。下面就看一看是怎么处理制作的吧。
红烧鸡胸肉
材料：鸡胸肉、豆腐
辅料：青椒、红椒、洋葱、大蒜、鸡蛋、淀粉
佐料：盐、豆瓣酱、胡椒粉、干花椒、干辣椒、酱油、蚝油、味精
制作方法：
1.鸡胸肉清洗干净后，一分为二的从中间片成两片，然后用刀背在鸡胸肉上密密的横着轻砍，翻面再竖着轻砍，把鸡胸肉的纤维砍断但鸡胸肉又整块相邻，然后切成大小均匀的块放入碗中。
2.往处理好鸡胸肉里加入盐、胡椒粉、老姜片、大葱节、料酒，腌制半小时左右，让鸡胸肉入味。?3.青红椒洗净后切成小块；洋葱洗净切成片；大葱洗净切成节；老姜洗净切片；大蒜剥皮洗净，豆腐切成厚片；打两个鸡蛋充分搅散。
4.把锅烧热，然后加入食用油，油温5成热，把豆腐沾上鸡蛋液放入锅中，煎至豆腐两面金黄铲出备用。
5.把鸡胸肉里的葱姜选出，倒入鸡蛋液，并加入适量淀粉，揉捏均匀后逐块放入油锅中，煎至两面微黄即可铲出备用。
6.锅中留底油，倒入葱节、姜片、蒜粒，炒出香味后加入豆瓣酱，再加入干花椒和干辣椒，翻炒出香味和颜色，倒入煎好的豆腐和鸡胸肉，然后加入适量开水，再加入酱油、蚝油、白糖、料酒、味精调味，然后盖上盖子小火焖十分钟左右，直到豆腐和鸡胸肉都已入味，期间要进行翻动。
7.加入青红椒块和洋葱块，开盖煮两分钟，（汤汁多用大火，汤汁少用小火），青红椒和洋葱块煮至断生，汤汁也收的差不多就可以关火出锅了。
这样做出的红烧鸡胸肉，鸡胸肉和豆腐都特别的入味，并且表面带着一点焦香，里面细嫩多汁，是一道特别开胃的下饭菜。
鸡胸肉怎么做好吃 教你4种不错的方法
做法1：香煎鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉300克，姜1块，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量
具体做法如下：先将鸡胸洗净，然后将鸡胸肉切开，加入1茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制半小时，锅内热油小火慢煎，煎至两面金黄，撒上黑胡椒即刻！
做法2：鸡胸肉可乐饼
准备食材如下：土豆200克，鸡胸肉100克，洋葱50克，面粉60克，鸡蛋2个，面包糠50克，黄油2小块，食盐1茶匙，白糖1茶匙，白胡椒粉少许，番茄酱适量，油适量
具体做法如下：土豆去皮切块，上锅蒸熟，鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁，锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀，备好面粉、鸡蛋液和面包糠，土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金***，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可！
做法3：蒜香鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉1块，大蒜5个，生粉1汤匙，盐1汤匙，糖1茶匙，芝麻油适量
具体做法如下：鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好，剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的，用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟，加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里，大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些，用压蒜蓉的工具压成蒜蓉，把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的，腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀，锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握，油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，锅够大我就直接丢进来一起全煎了中小火，煎至两面金黄就可以出锅了
做法4：凉拌鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉1块，胡萝卜半个，莴笋半根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，油泼辣子2汤匙，香醋1汤匙
具体做法如下：鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅里放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，焖10分钟入味，捞出放凉，用手轻轻撕成细丝，胡萝卜和莴苣切丝，将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精，加入油泼辣子两勺，搅拌均匀，即可装盘！
做法5：香草煎鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉250克，水适量，香草适量，新奥尔良烤肉料3汤匙，黄油适量，柠檬汁适量
具体做法如下：鸡胸肉洗干净切片，容器里倒入新奥尔良烤肉料和少许水拌匀，将切片的鸡胸肉放进去，戴上一次性手套将鸡胸肉抓匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上，平底锅里放入2块黄油烧至六成热，将鸡胸肉平放在平底锅，滴上几滴柠檬汁，煎至颜色变淡用筷子转过另一面继续煎，快煎好时在表面加入香草即可！
鸡胸肉除了煮之外，还有什么好吃的做法？
鸡胸肉除了煮以外还有煎、炒、炸等多种不同的吃法，能用它做出多种滋味不同的美食。也能让人体吸收鸡胸肉中含有的丰富营养，会让安挥好的食用功效。但在烹调鸡胸肉时也要掌握它正常的烹调方法。
一、香煎鸡胸肉
鸡胸肉可以煎着吃，在做的时候需要准备新鲜鸡胸肉300克，把它改刀成长方形以后变成二厘米左右的片状。加入适量孜然粉，胡椒粉，橄榄油和生抽，蚝油以及迷迭香和罗勒调匀以后腌制，在平底锅中放少量食用油，把腌好的鸡胸肉放在平底锅中煎煎，到表面微黄以后翻面再煎2~3分钟，煎好以后的鸡胸肉出锅装盘撒上适量的黑胡椒粉就能食用。
二、西兰花炒鸡胸肉
鸡胸肉还可以和西兰花搭配在一起炒着吃，再炒以前应该把鸡胸肉洗净切成薄片加生抽，蚝油和料酒腌制半小时放少量的淀粉，把西兰花分成小朵以后，洗净在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，随后把鸡胸肉入锅炒散，再把西兰花入锅，快速翻炒放适量的食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。鸡胸肉炒的时候不但能搭配西兰花，还能搭配洋葱、木耳、黄瓜等多种不同的食材，炒好以后滋味口感都特别好。
三、炸鸡胸肉
鸡胸肉还可以用来炸鸡米花，在做的时候需要把新鲜鸡胸肉洗净以后，切成大小均匀的小丁，放入一个鸡蛋的蛋清和适量生抽蚝油，以及孜然粉调整以后腌制，腌好以后，放适量的淀粉抓匀在它表面沾上适量的面包糠，在锅中放足量的油加热以后，把切好的鸡胸肉丁入锅炸，炸到表面微黄以后取出控油，然后把锅中的油继续加热，等油温升高以后，把炸好的鸡胸肉入锅重新炸一遍，等它表面成为金***以后，取出装盘吃的时候搭配适量番茄酱滋味特别好。
