今天给各位分享咸菜的做法的知识,其中也会对芥菜丝咸菜的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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咸菜是怎么腌制的呢?
1、准备黄瓜6根,先去掉头尾,从中间划开,一分四半,再切成5厘米长的段,放入盆中,胡萝卜半个,先切成厚片,再切成长条,和黄瓜放在一起,撒上一把食盐,一小把白糖,用手抓拌均匀,放在一边腌制一个小时。
2、腌萝卜咸菜 萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。
3、今天我们来腌制一道非常好吃爽口的泡咸菜,希望你喜欢。 腌制食材:花菜一朵,包菜一颗,青萝卜一个,胡萝卜半个,桔子皮四块,大红袍花椒一小把,加入两片香叶,桂皮一小块,八角一朵,干红辣椒一小把,泡菜盐一袋。
4、准确掌握食盐的用量 食盐是腌制咸菜的基本***原料。食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
5、放冰箱内冷藏保存,腌2-3天,把茄子腌透,就能吃了。
6、方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒 切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。
咸菜怎么做
(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。
加入蒜片、白糖50克、白醋50克、味精5克,再加入炸好的料油。带上一次性手套,把调料和萝卜条充分拌均匀,放进玻璃罐子里,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,随吃随取,隔天就可以吃了,麻辣萝卜条咸菜就做好了。
全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖,这样味道才可以好。 4。全部调好之后放入盒中,并存放在冰箱内,过一两天即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。
怎样泡咸菜?
1、最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用。用洁净器皿否则菜容易坏。注意:腌制时间过短食用易中毒。水最好用凉白开。
2、在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。腌咸菜尽量早上就开始工作,天气好的话,一天就能完成,不费事。萝卜摊开,放在阳光直射且通风的地方,盖上一些窗纱之类的,以免蝇虫打扰。
3、方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏,将黄瓜捞出放人新化的盐水中,压紧,置阴凉处。
4、泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用,越泡越香。咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油,否则咸菜水会“开花”,也就是在咸菜水上会长出白色的霉点。
5、【腌东北花咸菜】所需材料:卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、做法步骤:准备好所需食材,提前将花生米放在清水中浸泡1小时,将蔬菜摘去老叶,洗净,放在案板上晾干水分。
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