今天给各位分享胖头鱼的做法的知识，其中也会对东北大胖头鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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胖头鱼的做法?
步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。
把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。
做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
做法如下：备料。鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用。锅放油烧热。放大料，姜片。炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱。放入胡椒粉，生抽，老抽。
炖豆腐怎么做好吃,胖头鱼炖豆腐的家常做法
鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。
首先将胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大块，葱切段、姜切片，豆腐切成块。将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟。接着，锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄捞出备用。
胖头鱼头先剁成小块，加入料酒、生抽、胡椒粉进行腌制。豆腐切成小块备用。青红椒切丁，老姜切成末。把新鲜的胖头鱼头放入炖盅内，加入充足的水，煮开去腥，撇去浮沫。然后放入整块豆腐，不要翻动，以免豆腐碎了。
大头鱼做法 胖头鱼炖豆腐 原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。制法：1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10至15分钟；豆腐切块。
鱼头炖豆腐的做法：用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤：鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。
鱼头去鳃，去牙，劈两半后全部清洗干净。鱼头抹点料酒，用胖头鱼或者其它大鱼头更好啦。洋葱、大蒜、姜片、小葱准备好。粉条用凉水或者温水泡软备用。北豆腐一盒，用北豆腐比较结实、耐煮。
查干湖的胖头鱼要怎么做才好吃?
做法如下：备料。鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用。锅放油烧热。放大料，姜片。炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱。放入胡椒粉，生抽，老抽。
)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的做法步骤 用煮好晾凉的花椒水、料酒少许浸泡洗净的鱼，去腥。时间15分钟。 浸泡鱼的时候，将葱姜蒜、豆腐、***洗净切好，备用。 15分钟后，将花椒水倒掉。注意不要留花椒在鱼上。
查干湖胖头鱼好吃的做法如下： 主料：鱼 辅料：葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐、醋、白糖 将鱼尾切成三段。 裹上面粉。 入锅炸至金***。 将油温提高，再复炸一遍，烹入醋，加盖，焖15秒。
查干湖胖头鱼正宗做法如下：主料：胖头鱼。辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒粒、胡萝卜、香菜等。胖头鱼去磷、去肠、切段，用清水浸泡一会，去血水、控干。加入少许盐、料酒、生抽、花椒粉、香油、蚝油，腌20分钟。
做法：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）将葱姜蒜切成末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸10分钟。4）将蒸好的胖头鱼盛出，淋上香油，撒上香菜末即可。
关于胖头鱼的做法和东北大胖头鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
