<span class='title_c'>江苏惠明农产品芦笋的5大功效与作用芦笋怎么吃最好
江苏惠明农产品：芦笋的5大功效与作用，芦笋怎么吃最好
芦笋是一种被广泛地广泛食用的蔬菜，在全国范围内受到了极高的欢迎，因为它不仅美味可口，而且还具有许多显著的健康好处。下面就随小艾一起来看看芦笋的功效与作用，芦笋怎么做好吃！
一、芦笋的5大功效与作用
1，芦笋富含各种维生素和营养素，如维生素A、B、C、E和K以及钾、钙、磷和镁等微量元素。这些成分对保持身体健康至关重要，特别是它们有助于增强免疫系统，促进血液循环，预防疾病。
2，芦笋中含有丰富的膳食纤维，这对于消化系统的正常运作至关重要，不仅可以预防便秘和消化不良，还可以减轻炎症和降低胆固醇，从而降低患心脏病、中风和其他严重疾病的风险。
3，芦笋还被认为具有抗氧化作用，这是因为芦笋中所含的一些独特成分，如叶绿素和类黄酮，具有强大的抗氧化特性，可以减少体内自由基的产生，进而减少细胞DNA的损伤的风险。
4，芦笋还可以帮助减轻焦虑和抑郁，因为它含有一些特殊的成分，如蛋氨酸和色氨酸，可以***脑部产生更多的神经递质，从而促进情绪的稳定和愉悦感。
5，芦笋还可以帮助控制体重，因为它是低热量、低脂肪、低糖、高纤维的食品。这不仅可以减少摄入的卡路里，还可以增加饱腹感，从而减少摄入的食物量。此外，芦笋还含有一些天然的利尿剂，可以帮助排出多余的水分和毒素，进而减轻身体的负担。
综上所述，芦笋不仅是一种美味的食品，而且还具有许多健康益处。因此，我们应该将它作为我们饮食中的必备蔬菜之一，并适当地搭配其他食材，从而获得更多的营养和健康益处。
二、芦笋怎么做好吃
芦笋是一种时令蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养而备受青睐。但是，如何将芦笋烹饪出好吃的味道是许多人所关心的问题。以下小艾来介绍几种简单易行的芦笋烹调方法，希望能对您有所帮助，让您轻松享用美味芦笋。
1.清炒芦笋
将芦笋切成2厘米长的小段，然后加入适量的油和蒜头在热锅中炒5分钟。最后加少量酱油和盐调味即可。
2.凉拌芦笋
将芦笋切成2厘米的小段，放入滚水中煮熟，沥干水分后放入碗中。再加上葱花、蒜末、盐、橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
3.烤芦笋
将芦笋洗净，切掉顶部的硬部分，然后在平底锅中用少量油煮2~3分钟。烤箱预热至210°C，在烤盘上铺上锡纸，将煮好的芦笋放在上面，撒上盐和胡椒粉，加少量橄榄油，放进烤箱烤10~12分钟即可。
4.蒸芦笋
将芦笋洗净，切掉顶部的硬部分，然后放入蒸锅中蒸6~8分钟即可。蒸熟的芦笋加适量盐、糖和浓缩鸡汁调味，在上面加上切碎的蒜末、葱花和红辣椒，撒上香菜末即可。
5.芦笋炒肉片
将芦笋切成2厘米的段，用油煮2~3分钟并沥干水分。肉片用盐和料酒腌制20分钟后，放入热锅中干煸至变色，加入洋葱、姜末和芦笋一起炒5分钟，最后加入酱油、糖、盐、味精、鸡汤烧开即可。
总之，为了让芦笋吃起来更加美味，建议选用新鲜的芦笋，尽量不要煮过头，也不要加太多调料，以免掩盖芦笋原有的味道。祝您享受美味芦笋带来的健康益处！
芦笋的功效与作用及食用方法
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，有清热解毒，生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。而三月是芦笋大量上市的季节，因此推荐大家食用。下面我为大家整理了芦笋的功效与作用及食用 方法 ，供大家参考!
一、芦笋的3种功效与作用 1.祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
2.清口解腻又减肥
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
3.保护血管又降脂
实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
二、芦笋的食用方法 1.凉拌芦笋。 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2.清炒什锦菜。 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3.烤芦笋。 将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
4.双蛋芦笋汤。 蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
5.锅塌芦笋。 首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1?2分钟即可出锅。
芦笋的功效与作用及食用禁忌
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。下面我整理了芦笋的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
芦笋的功效与作用
1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为?十大名菜之一?。
2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。
6、清热利尿：芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。而且对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的营养价值
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。
3、芦笋含有人体所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王??硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，***机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
芦笋的食用禁忌
1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。
2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。
3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。
芦笋的药用价值【性味】味甘、苦，性凉。
【归经】脾经。
【功效】润肺镇咳，祛痰杀虫。
芦笋的食物相克
1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。
2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。
3、芦笋与羊肉同食会导致腹泻。
4、芦笋与阿司匹林对胃都有***作用，同食对胃有损害。
芦笋的食用做法
1、凉拌芦笋
【材料】芦笋10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣。
【做法】①芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。④锅里放入花生油，加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
2、芦笋炒肉
【材料】芦笋，肉，葱，姜。
【做法】①将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。②斜着切段，肉切片。③锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋蛋卷
【材料】芦笋14根，红萝卜切片少许，蛋2颗，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，太***水少许。
【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。②蛋打散，加胡椒粉跟盐拌匀后再加太***水，搅拌均匀。③将蛋汁煎成薄蛋皮片。④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上，挤上少许美奶滋后卷起来，再切小块即可。
猜你喜欢：
1. 芦笋的功效与吃法
2. 竹笋有哪些营养价值
3. 芦蒿的营养价值
4. 紫芦笋的正确种植方法是什么
5. 心脏内火和火毒吃什么食物和排毒
6. 白芦笋炒香肠好吃又营养的做法
芦笋的功效与作用、禁忌和食用方法
一、芦笋的功效与作用
1、抗癌之王。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，***机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育。对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
二、抗癌明星芦笋5吃法
1、凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2、清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4、烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5、锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
芦笋有哪些功效和食疗方法？
芦笋
【性味】性微温，味苦、甘。
【归经】归肺、胃经。
【功效】健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用。
【主治】可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、***、皮炎等症。
【食疗方】
（1）芦笋粥
[配方]鲜芦笋100克，红枣10枚，粳米100克。
[操作]鲜芦笋洗净切段，红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中，加水适量，大火煮沸改小火煨煮成稠粥，粥将成时，放入鲜芦笋段，继续煨煮5分钟。早晚分食。
[疗效]平肝降压，益气养血。对兼有气血两虚者尤为适宜。
（2）笋尖清蒸鱼
[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。
[操作]将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的笋嫩叶尖，加味精、香油少许，即可食用。
[疗效]此食疗方，功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
（3）三丝芦笋
[配方]芦笋10克，胡萝卜半个，冬笋尖3块，鸡胸肉2片，橄榄油2匙，葱、姜各5克，黄酒、白酒、生粉糊各适量。
[操作]将芦笋10克，洗净，去粗皮，切丝，胡萝卜半个去外皮，刨丝；冬笋尖3块清漂，切丝；鸡胸肉2片去肥脂，切丝，放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟，然后放上炒锅，倒入橄榄油2匙，待油至八分热时，放入葱、姜各5克略爆，即倒入鸡丝急炒，再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒，再放入盐、黄酒、白酒适量，调匀起锅即成。
[疗效]益气散结，主治***肌瘤，证属气虚血瘀。
（4）芦笋汁阿胶牛奶
[配方]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。
[操作]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。
[疗效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。
（5）百合芦笋汤
[配方]百合10克，芦笋250克，料酒15克，味精15克，高汤适量。
[操作]将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入汤碗内；将发好的百合放入汤锅内，用高汤煮沸1～2分钟，捞出百合不用，然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成。吃笋喝汤，清淡适口。
[疗效]清心安神，润肺止咳。
