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本文目录一览:
- 2、茄子的15种做法大全
- 3、嫩茄子怎么挑
茄子各个部位叫什么
是指茄子和蕃茄的头头就是茄子的最上面褐色带刺的那个东西,蕃茄的是根部的绿色的头 就是西红柿后面绿色的蒂。 茄子的缔是茄子菝。 就是他们长出来的地方。 就是上面的那个叶子部分。
茄子柄上的皮叫茄子蒂,能吃。茄子蒂主要营养价值:茄子蒂有很好的药用和营养价值,茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
果实。根据查询搜狐教育网显示,茄子属于被子植物,被子植物有六大器官:根、茎、叶、花、果实、***,茄子属于果实器官。
是由花的子房发育来的.所有的果实都是由花的子房发育来的。茄子果肉的主要组成部分由果皮、胎座及心髓所构成。果皮、胎座及心髓部的海绵薄壁组织为茄子的主 要食用部分。
而一般不说“黄瓜尾巴苦”。实在要分头尾,通常果实连着主干(枝干)的那头叫“头”,另一端悬空的就叫“尾”。所以茄子有蒂的那头叫头,平滑的另一头叫尾。说不定有的地方是反过来的,反正也没见过具体文件规定。
茄子的15种做法大全
炸茄盒长茄子切夹刀片,准备适量肉馅,将肉馅酿入茄子。起锅烧油,油温六七成,将茄盒逐一下入,炸至金黄酥脆,捞出控油,装盘。茄子饼将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软,加适量面粉搅匀至上劲。
茄子的简单做法有:红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备:茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。
圆茄子的10种家常做法:肉末蒸茄子、青椒炒蒸茄子、蒜蓉蒸茄子、五花肉烧茄子、虎皮辣子烧茄子、辣炒豇豆茄子、茄丝粉、茄子炒肉丝、红烧茄子、麻辣烧茄子。
茄子的十种最佳吃法是鱼香茄子、炸烹茄子、酱焖茄子、豆角茄子、红烧茄子、肉片烧茄子、蒸瓤茄子、炸茄盒、番茄茄饼、芝麻茄条。鱼香茄子:将茄子切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
做法 把茄子切成条状,在冷水中泡一泡,炸时不会吸油,避免油腻。用玉米淀粉包裹茄子条,把茄子炸至焦黄,捞出备用。调制酱汁,3勺老抽,3勺米醋,3勺糖。
嫩茄子怎么挑
怎么挑选嫩茄子? 一看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。
首先要了解嫩茄子的一些特点,嫩茄子有两个特点:一是眼睛小,茄子的眼睛长在哪里呢?原来它长在萼片与果实连接的地方,在这里有一个白色略带淡绿色的环状带,带越宽,表示茄子越嫩;带越狭,表示茄子越老。
挑选茄子,第1点肯定是要看它的颜色,一般茄子的颜色是呈紫红色或者紫黑色的,我们在购买的时候可以留意看一下。
看颜色。茄子体型划分,可以分为好几种,有直条粗犷型,尖头弯曲型,矮圆型等多为常用的,但无论哪一种外形,只要茄子外观饱满,就可以挑选,而从紫茄子外观颜色的深浅则有利于我们挑选茄子的老嫩程度。
辨别茄子的老嫩首先是要观察、其次是摸,不同种类的茄子有不同的做法:看茄子的外观 茄子表皮覆盖一层蜡质,外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
看:鲜嫩茄子的颜色呈紫色或者深紫色,有一种油光发亮的感觉;如果外皮皱巴巴说明茄子已经不新鲜。摸:鲜嫩的茄子有一种不粘手的感觉,如果茄子不新鲜会有种粘手感觉。
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