德林酸菜鱼火锅_德林酸菜鱼火锅 南丹店怎么样

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传统的加工方式，已无法满足连锁餐饮高效快捷的需求，而转由中央厨房制作。鱼片从中央厨房到餐饮门店，需要经过预处理、冷藏和运输。

将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对切劈成4-6块。小葱、红椒切丝。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。

做法1 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎2 所有的配菜均洗净白萝卜切薄片，千张切条可以适当粗一些3 将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀后使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右。

步骤吸水。把鱼片沥干水分之后，在里面加入一些盐和清水，并用双手拍打揉捏，让鱼片把这些水分都吸进去，这样做的话，才能让鱼片保持饱满有弹性的口感。步骤再次清洗。

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做法准备好所需要的原料。酸菜切块。把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。

步骤：鱼内脏和杂质回来后洗净备用。草鱼的两片大肉肉片下来再片去腹部的大鱼刺。鱼头、鱼排、鱼尾切成段状。鱼肉斜刀片成蝴蝶状薄片。鱼片依次片好备用。

上海徐家汇美罗城是一个大型的购物中心，位于上海市徐汇区，这里有很多美食店铺，以下是一些值得推荐的：烤肉季：一家以烤肉为主的餐厅，提供各种新鲜的肉类和海鲜，烤制方式独特，口感鲜美。

小吃方面，建议去一些商场的美食街，比如9号线打浦桥站日月一楼，11号线徐家汇站日本菜场和罗梅城顶楼菜场，4号线虹口足球场站菜场，虹口龙之梦菜场，2号线陆家嘴站郑达广场下菜场(东方明珠)。

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以下是一些推荐的地方：黄浦区：黄浦区是上海的市中心，有很多著名的美食街和餐厅。例如，南京路步行街、淮海路商业街、人民广场等地都有很多好吃的小吃和美食。

巴黎春天：这是一家法国餐厅，位于上海外滩。在这里可以品尝到正宗的法国美食，环境优雅，价格适中。木鸭梨露天餐厅：地址在黄浦区南京西路456号科勒设计中心4楼(近仙乐斯广场)。这家餐厅的环境非常优越，位于科勒设计中心内。

1、淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

2、酸菜鱼火锅的做法 1．将鲫鱼去鳃、剖腹，去鳞及内脏，洗干净，沥尽水，入鲜汤锅中(火锅中)，熬至汤汁发白，香味浓郁，捞出鱼及刺不用。

3、德林火锅南丹店2259￥35 地址：上海南丹东路157号(近天钥桥路)电话： 64382885 介：看家的酸菜鱼锅“蛮好吃”，酸菜“爽口”，鱼肉“白***嫩”，量也“蛮大”。不过酸菜“要晚点吃”，“刚开始会没啥味道”。

徐家汇四大名小区为：梅陇四村位于徐汇区梅陇路西侧，是上海市的四大历史保护建筑之一。该小区共分为四村，建筑风格典雅，绿化环境优美，是上海市著名的高档住宅小区之一。

徐家汇的形成源于当初文渊阁大学士，著名科学家徐光启。徐光启在此开建农庄，并且从事农业实验，并著书立说。然后安葬于此。徐家后代繁衍生息，形成了这里的“徐家汇”。徐家汇离县城厢十数里，起先它还不是上海城市的一部分。

上海徐家汇是徐汇区。徐家汇是上海四大城市副中心之一，亦为上海十大商业中心之一，东起宛平路，西至宜山路，北起广元路，南至零陵路，占地面积04万平方公里。

徐家汇是徐汇区。徐家汇曾经是上海中心城区内的四大城市副中心之一，现在是上海中央活动区之一，同时亦为上海十大商业中心之一，占地面积04平方公里。

1、步骤1酸菜鱼火锅的做法大全腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。

2、首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。

3、下鱼片，待到鱼片变白即可捞装盘。上面摆葱段香菜段，锅内热油，油热浇到葱段上即可。不辣的酸菜鱼火锅怎么做材料：豆芽、鱼、酸菜。做法：鱼清洗干净后切成薄片。切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

4、酸菜鱼火锅的做法酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。

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