大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉包子馅做法大全的问题,于是就整理了3个相关介绍肉包子馅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
肉包子十种最好吃的包子馅?
猪肉韭菜馅的最好吃
主料:300克面粉,猪肉馅100克,韭菜100克,葱10克,姜5克
辅料:盐10克,生抽10毫升,耗油10毫升,香油20毫升,花椒大料水20毫升,十三香3克,鸡精3克,胡椒粉3克,干酵母5克
1.把300克面粉放入盆中,放入干酵母5克,同面粉一起加水和成面团,盖上醒发至两倍大。
2.把肉馅放入盆中,加入葱末,姜末,放入食盐,生抽,耗油,十三香,鸡精,胡椒粉,再倒入1/3的花椒大料水,用筷子朝着一个方向搅拌,待花椒水充分吸收到肉里后,再次倒入剩下一半的花椒水,再次朝着一个方向搅拌,待再次吸收后,再把剩下的全部倒入馅中,再次搅拌,最后放入洗干净切好的韭菜,与肉馅均匀搅拌,最后放入香油,锁住馅里的水分。好了,馅已做好备用。
3.把发好的面团取出,在面板上揉搓一下,用刀切成均匀的小剂子,再把小剂子按扁,用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片,包子皮就做好了。
4.取一个包子皮,把拌好馅放入皮里,用手捏出褶子慢慢收口,包子就做好了,再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟,再闷5分钟包子出锅了。
包子要做馅,最好吃的是猪肉,茴香馅,还有牛肉,大葱,还有羊肉,胡萝卜,还有韭菜,猪肉,韭菜鸡蛋,香菇猪肉韭菜馅还有南瓜猪肉馅还有胡萝卜,鸡蛋,木耳馅还有大虾和韭菜鸡蛋馅如果把藕切成馅放上猪肉,九菜也特别的好吃,方人爱吃饺子能做出好多种馅儿,怎么包都好吃。
潮汕肉包子馅的做法?
配方:猪肉200克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
做法
1.猪肉洗净剁成末。
2.大葱切末。
3.姜切末。
4.首先锅内倒少许水,放入花椒、八角、桂皮、香叶大火煮沸,小火煮5分钟。再将香料水倒入碗中过滤干净,留水备用。
5.然后将猪肉放入容器中,再加入盐、十三香、蚝油、生抽、白糖朝一个方向搅拌上劲。
6.接着再加上葱末、姜末、香料水、少许油继续搅拌均匀。
先将所需五花肉切丁,约莫指甲盖大小 ,
步骤加清水莫过五花肉丁,水切记不要放多!煮全熟。骤 3五花肉丁煮后加适量腐乳汁和白糖,试一下味道,味道差不多了,就开大火煮一下,稍微收下汁步骤 4最后加熟芝麻,葱花,酥蒜粒搅拌就完成了。步骤 5①揉面(稍微揉一下就可以了,不用很光滑,因为我这里是用两次发酵做的包子。)!②第一次发酵至两倍大③一发完就要戗面 把干面粉揉进发酵好的面团里这是包子好吃的秘诀哦,这一步揉面就要揉光滑了哦④分剂子,包馅,⑤最后一次发酵(6 7月份常温发酵约15min)
潮汕肉包子是一道流行的传统美食,下面是制作潮汕肉包子馅的简单做法:
材料:
- 猪肉:500克
- 青葱:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
干子肉包子馅的做法?
粉丝豆干肉包饺子馅主料小麦粉500g 辅料油20g盐1g猪前夹肉300g生抽3g胡椒粉2g五香豆干200g甜面酱20g粉丝50g步骤1.准备好猪肉豆干粉丝等食材。分丝提前泡发,剪短备用猪肉、豆干洗净切细粒;加甜面酱等混合炒至成为包子馅备用。
2.温水调匀酵母,和入面粉中,揉匀揉透至温暖处发酵至2倍大;面团排气分割成若干份。
3.取一份面剂子擀成原片,放入馅料。
4.慢慢捏合。
5.收好口。
到此,以上就是对于肉包子馅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉包子馅做法大全的3点解答对大家有用。